小伙伴们大家好,今天要教大家做的这道健康美食叫做酸笋炒肥肠,喜欢的朋友一起来学吧。
猪大肠500克、酸笋200克、干辣椒30克、姜10克、葱20克、料酒15克、精盐3克、味精8克、芡粉10克、生抽10克胡椒粉2分克、麻油10克、花生油50克、白矾50克。(1)将猪大肠用白矾粉干搓去粘液,用清水洗干净,放进冷水锅中煮沸,除去锅中水,捞起猪大肠,切成三角形块状,酸笋切成丝,干辣椒切成丝,姜刮皮,洗干净,切成丝,葱洗干净,切成寸段,待用,(2)炒锅洗干净上灶烧热,放入花生油烧热,下姜丝、大肠、料酒稍炒,下酸笋丝、干辣椒丝、精盐、生抽、味精同炒入味,下葱段,勾芡加尾油,出锅装碟,撒胡椒粉,淋麻油,趁热上席。
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