鸡蛋是我们家家户户必备的食材之一，物美价廉，营养价值高，不管是当配菜还是直接烹饪，都深受食客的喜爱。从小到大，我们都知道每天要保证一个鸡蛋的营养。

鸡蛋含有脂肪、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，含有人体必需的多种氨基酸，与人体蛋白质组成相近。鸡蛋，确实是一种理想的天然“补品”。

补脑别只吃核桃了，“补脑高手”被发现，家家都有，快做给孩子吃，哈妹分享大家一道美味可口的海参鸡蛋羹的具体烹饪步骤，喜欢的朋友可以收藏在家做做看！

海参鸡蛋羹

配料:

泡发好的海参一个、鸡蛋一个、生抽二茶匙、香油一茶匙、温开水八十五克、香葱碎一小撮

烹饪步骤:

1.食材提前准备好，海参要提前浸泡炖煮。

2.鸡蛋打撒，加入温开水拌匀。

3.搅拌好的蛋液过筛，去掉大泡及蛋白沉着物，要想蛋羹细嫩爽滑，这一步不可省略哦！

4.泡发好的海参，切成小丁。

5.加入过好晒的蛋液中，稍稍搅拌均匀。

6.蛋盅覆盖保鲜膜，用叉子扎几个透气孔，冷水入蒸屉，上汽后蒸十分钟，即可。

7.出锅的蛋羹打花刀，这一步是为了让酱汁能均匀的渗透。

8.淋上酱汁即可食用。

9.海参鸡蛋羹可以为爱美的你及身体虚弱的人群，在下午茶时补充养分，给女性朋友补充丰富的胶原蛋白，使你的肌肤像永远18岁！