补肝效果最好的是鹿肉

带你解读徐文兵老师的《饮食滋味》

补肝的肉有羊肉，但是补肝效果最好的肉是鹿肉。

女性肝血虚弱或者腹中绞痛，就要服用当归生姜羊肉汤。当归，辛温、入肝；生姜，辛温、入肝；羊肉，辛温、入肝，所以整个方子就是一个滋补肝气、肝血的好药方。 

如果你比较富裕的话，可以吃鹿肉、鹿蹄筋儿。

鹿精血足，鹿滋补肝血的最佳部位是鹿茸，鹿血、鹿尾也可以滋补肝血，但是效果不如鹿茸。 

鹿角是滋补肝血、壮阳的最好药物，它就像人的指甲。爪甲是筋之余，鹿的角也是它的筋之余。

鹿角本身就是用来格斗（打斗）、争夺生育权的。 鹿茸是鹿刚刚萌生的嫩角，用来治疗女性宫寒不孕、不排卵、月经不规律，以及男性的阳痿（阳痿是宗筋迟缓）。

鹿茸一般都是切成小片儿，里面都有小的网眼儿。 那么鹿茸要怎么吃呢？泡酒喝。因为酒也入肝，会加强疗效。

如果你不喜欢喝酒，可以把鹿茸打成粉末，吞服。但是这个药是绝对的春药，可以助性，所以服用要慎重（西门庆吃了胡僧给的药，最终落得个三十多岁就精尽人亡的下场）。

我们其实可以学学广东人，煲点儿鹿蹄筋儿汤，效果也很好。

补心效果最好的是鸡子黄

我们经常说的入心的、滋补心阴效果最好的食材——鸡子黄（就是我们现在所说的鸡蛋黄）。

如果你碰到那些伸出舌头没有舌苔，舌面上沟壑纵横，全是裂纹的人，就需要用到鸡子黄。

做的时候注意不要把鸡子黄煮的太熟，先烧好开水，然后把鸡子黄打进去，搅匀，喝下去可以了。你如果把它做熟了就没用了，就没有滋补心阴的效果，《辅行诀脏腑用药法药要》中的朱雀汤里就有这样的记载。