这种传统食品,轻松搭配随便炒,调节激素有营养,女性更要多吃
近年来,随着生活水平的提高,种种添加剂也随着食物进入人们的身体,由此引发身体激素的变化,种种健康问题因人忧思。随着女性健康,尤其是乳腺方面的健康问题受到重视,豆制品的食用价值被极大的关注。
黄豆虽小,却是功能不小,它所富含的大量大豆异黄酮(黄体酮),它是可以帮助女性朋友调整体内雌激素水平的一种神奇物质。日本女人很少受乳腺及妇科疾病困扰,而且她们的皮肤和身材都很好,就是和她们喜欢吃豆类食品有着密不可分的联系,可见豆制品对人体健康尤其女性健康的作用是多么重要的了。豆制品是纯天然的“健康菜”,所以女人一定要常吃它,补充雌激素,40岁身材还像18岁一样迷人。
我国的豆制品做法花样繁多,其中,炸油豆腐是全国尤其南方非常喜欢的一种传统的豆制品美食。油豆腐,也俗称豆泡,在广东被当地人叫做豆炸,是一种经过多道工序才能制成的豆腐的炸制食品。这传统美食,它是女性激素“调节剂”隔三差五吃一次,调节女性体内的内分泌;区别于其他豆制品,油豆腐不仅能保持大豆原本的营养成分,更有着内如丝肉,细致绵空,而且十分富有弹性的独树一帜的特别口感。豆泡的食用方法多样,炒菜煮汤甚至凉拌中都常能见到它的身影。
今天,阿娟就来把自己家里最通常的豆泡做法介绍给大家:肉炒青菜豆泡。女孩子常常吃它,健康美丽有活力,迷人身材吃出来。看上去实在是非常丰富饱满的一盘菜吧,味道也是相当棒呢!想知道这道肉炒青菜豆泡怎么做吗?下面听阿娟来给大家详细地介绍一下制作方法吧。
【食材准备】
肥瘦相间的猪肉一块,青辣椒一个,红辣椒一个,小青菜一小把,豆泡适量。
调料:食用油、盐、酱油各自适量。
【烹饪步骤】
1、准备一块尽量肥瘦相间的猪肉,清洗干净,切成适中大小和薄厚的肉片备用;小青菜摘好洗净,切成四五厘米的段备用;青、红辣椒洗干净,分别斜着切成小段或者直接切成辣椒圈备用;豆泡斜着切成段备用。这样,食材准备工作就基本做好了。
2、取出一口炒锅,倒入适量的食用油,把油烧热,等到油烧热到微微冒出热气的时候,把备用的肉片下入锅里,反复翻炒几下让它表面变白。
3、等炒到肉变色,加入少量酱油,继续翻炒几下使肉片可以均匀上色,肉片完成上色后,在锅里倒入一些清水(少量即可,大约半碗水就可以了,不必太多,后面并且有熬煮的过程)。
4、把已经切好备用的红辣椒、青辣椒、小青菜一齐放进锅里翻炒,并且在这个时候加入适量的盐,然后继续翻炒一分钟。
5、最后,等到食材都基本熟了的时候,把准备好切成小段的豆泡也也扔进锅中去,用最快的手速快速翻炒几下(这时注意很快几下就好,千万不到等到豆泡完全软榻掉哦)。
6、在豆泡还没有软榻掉之前,就可以关火出锅了哦,这道肉炒青菜豆泡就大功告成了!出锅摆盘,是不是看上去非常丰富美味呢?
【烹饪温馨小提醒】
1、豆泡本身是炸过的豆制品,原本就是熟的,保持一定的本身的硬度口感会比较好,所以炒的时候千万要注意把握时间,在最后临近关火前下锅,然后迅速翻炒几下就可以关火了,一定不要炒到完全塌掉哦。
2、小青菜的选择可以多种多样,这里阿娟用的是小白菜,自己可以按照喜好选用油菜、芹菜等各种绿叶类蔬菜搭配。
3、选的辣椒比较辣的,切完辣椒后要赶紧彻底地洗个手,小心被辣椒碰过的手接触皮肤的灼热感,尤其小心不要碰到眼睛哦。
4、和其他的豆制品相比,油豆腐因为它经过油炸的制作过程,会更加不易消化,因此有严重消化不良或者胃肠功能比较弱的人群要尽量慎食。
今天这道肉炒青菜豆泡就介绍到这里,豆制品对人体有种种益处,尤其对女孩子有着其他食品不可替代的保健作用,大家一定要多吃哦。
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