这种传统食品，轻松搭配随便炒，调节激素有营养，女性更要多吃
近年来，随着生活水平的提高，种种添加剂也随着食物进入人们的身体，由此引发身体激素的变化，种种健康问题因人忧思。随着女性健康，尤其是乳腺方面的健康问题受到重视，豆制品的食用价值被极大的关注。
黄豆虽小，却是功能不小，它所富含的大量大豆异黄酮（黄体酮），它是可以帮助女性朋友调整体内雌激素水平的一种神奇物质。日本女人很少受乳腺及妇科疾病困扰，而且她们的皮肤和身材都很好，就是和她们喜欢吃豆类食品有着密不可分的联系，可见豆制品对人体健康尤其女性健康的作用是多么重要的了。豆制品是纯天然的“健康菜”，所以女人一定要常吃它，补充雌激素，40岁身材还像18岁一样迷人。
我国的豆制品做法花样繁多，其中，炸油豆腐是全国尤其南方非常喜欢的一种传统的豆制品美食。油豆腐，也俗称豆泡，在广东被当地人叫做豆炸，是一种经过多道工序才能制成的豆腐的炸制食品。这传统美食，它是女性激素“调节剂”隔三差五吃一次，调节女性体内的内分泌；区别于其他豆制品，油豆腐不仅能保持大豆原本的营养成分，更有着内如丝肉，细致绵空，而且十分富有弹性的独树一帜的特别口感。豆泡的食用方法多样，炒菜煮汤甚至凉拌中都常能见到它的身影。
今天，阿娟就来把自己家里最通常的豆泡做法介绍给大家：肉炒青菜豆泡。女孩子常常吃它，健康美丽有活力，迷人身材吃出来。看上去实在是非常丰富饱满的一盘菜吧，味道也是相当棒呢！想知道这道肉炒青菜豆泡怎么做吗？下面听阿娟来给大家详细地介绍一下制作方法吧。
【食材准备】
肥瘦相间的猪肉一块，青辣椒一个，红辣椒一个，小青菜一小把，豆泡适量。
调料：食用油、盐、酱油各自适量。
【烹饪步骤】
1、准备一块尽量肥瘦相间的猪肉，清洗干净，切成适中大小和薄厚的肉片备用；小青菜摘好洗净，切成四五厘米的段备用；青、红辣椒洗干净，分别斜着切成小段或者直接切成辣椒圈备用；豆泡斜着切成段备用。这样，食材准备工作就基本做好了。
2、取出一口炒锅，倒入适量的食用油，把油烧热，等到油烧热到微微冒出热气的时候，把备用的肉片下入锅里，反复翻炒几下让它表面变白。
3、等炒到肉变色，加入少量酱油，继续翻炒几下使肉片可以均匀上色，肉片完成上色后，在锅里倒入一些清水（少量即可，大约半碗水就可以了，不必太多，后面并且有熬煮的过程）。
4、把已经切好备用的红辣椒、青辣椒、小青菜一齐放进锅里翻炒，并且在这个时候加入适量的盐，然后继续翻炒一分钟。
5、最后，等到食材都基本熟了的时候，把准备好切成小段的豆泡也也扔进锅中去，用最快的手速快速翻炒几下（这时注意很快几下就好，千万不到等到豆泡完全软榻掉哦）。
6、在豆泡还没有软榻掉之前，就可以关火出锅了哦，这道肉炒青菜豆泡就大功告成了！出锅摆盘，是不是看上去非常丰富美味呢？
【烹饪温馨小提醒】
1、豆泡本身是炸过的豆制品，原本就是熟的，保持一定的本身的硬度口感会比较好，所以炒的时候千万要注意把握时间，在最后临近关火前下锅，然后迅速翻炒几下就可以关火了，一定不要炒到完全塌掉哦。
2、小青菜的选择可以多种多样，这里阿娟用的是小白菜，自己可以按照喜好选用油菜、芹菜等各种绿叶类蔬菜搭配。
3、选的辣椒比较辣的，切完辣椒后要赶紧彻底地洗个手，小心被辣椒碰过的手接触皮肤的灼热感，尤其小心不要碰到眼睛哦。
4、和其他的豆制品相比，油豆腐因为它经过油炸的制作过程，会更加不易消化，因此有严重消化不良或者胃肠功能比较弱的人群要尽量慎食。
今天这道肉炒青菜豆泡就介绍到这里，豆制品对人体有种种益处，尤其对女孩子有着其他食品不可替代的保健作用，大家一定要多吃哦。
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