猪是我们常吃的肉类食材,全身都是宝,每个部位经过不同的烹饪都能变成各种美味佳肴。
冬季天冷了,大部分朋友都会选择煲汤喝来强健身体,给身体补充营养,来帮助身体御寒。
猪尾巴是猪身上的一个部位,由皮质和骨节组成,又叫节节香,味道非常鲜美,用来熬汤喝,可以很好的改善腰力,猪尾巴骨骼的骨髓中含有大量的钙质,可促进骨骼发育,老年人可以缓解骨质疏松。
下面分享一道花生眉豆猪尾花生眉豆猪尾汤汤的食谱给大家,比排骨更有营养,大家不妨试试看。
配料:
猪尾巴400克、花生80克、眉豆30克、红枣3颗、莲藕400克、盐少许
烹饪步骤:
1.准备好食材如下图
2.锅中烧开水把洗干净的眉豆和花生先放入锅中,中火煮半小时。
3.这个时候处理其它食材,藕去皮滚刀切块,红枣去核备用。
4.猪尾巴洗干净放入锅中抄水,去血沫。
5.抄好水的猪尾巴用冷水冲洗一会,煮出来的皮Q肉软。
6.待锅中花生眉豆煮了半小时后依次放入猪尾、莲藕、红枣,大火煮开后转小火煮1个半小时即可。
7.加盐调味,汤浓豆香味十足。
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