自酿葡萄酒
自制腌菜
自制发酵豆制品
自制发酵豆制品，比如腐乳，可能造成的后果是最严重的，总有致死事件见诸报端。而与之前提到的几种不同，豆制品中毒主要是因为肉毒毒素。
肉毒杆菌产生的肉毒毒素，是已知所有化学和生物毒素中，毒性最强烈的物质之一。
图片来源：新闻截图
它对人的最小致死量约为 0.0000001 g。
即，1 kg 肉毒毒素结晶足够毒死全世界所有人口（事实上可毒死 100 亿人）。
还是那句话，家庭自制没有控制有害物质的条件。所以，别让自己的家人置于危险之中。
如果你珍爱自己和家人的生命，请千万告诫他们：
不要迷信自制，工厂的制作条件比家庭严苛多了。
通过正规途径购买的正规产品，经过层层杀菌、检验，比自己在家做的要靠谱得多。
本文经由 美国普渡大学食物工程学博士 云无心 审核
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