自从学会莲藕这种做法，我家再也不炖汤了，鲜香美味，拿肉也不换

每个季节都有自己特度的特点，然而每个季节当中也有不同的当季蔬菜，在秋天，大量成熟无非就是萝卜、红薯、山药以及莲藕。俗话都说，秋藕最养人，所以我们今天要说的就是莲藕。莲藕闻着清香，吃起来脆爽，它所含的营养也十分丰富，具有补益气血、健脾养胃、增强人体免疫力的作用，由此可见，平时多吃一些莲藕还是有很多好处的。

很多人买来莲藕，最家常的做法就是炖成汤，或者炒藕片，但是做的次数多了，既没有新鲜感，大人和孩子也会有种吃腻的感觉。所以今天和大家分享一种莲藕的新做法，就是做成这道莲藕丸子。把莲藕和猪肉剁碎融合在一起，入口既有莲藕的清香，还有肉馅的鲜嫩，不论是口感还是味道都要比买来的猪肉丸子好太多。莲藕别总是炖汤了，换成这种做法，外酥里嫩，清香美味，大人孩子都爱吃，拿肉也不换。

【莲藕丸子】

所需食材：莲藕、猪肉、葱、姜、花椒粉、蛋清、淀粉、食盐、食用油

步骤一：莲藕去皮洗干净剁碎，猪肉剁成肉馅，葱切碎，姜切末。

步骤二：把肉馅、葱碎、姜末，撒入适量花椒粉，搅拌均匀。

步骤三：最后倒入莲藕碎，撒入适量食盐和淀粉，全部搅拌均匀并且上劲。

步骤四：带一次性手套，取适量馅放在手心内，团成圆形的丸子形状。

步骤五：锅内倒入多一点的食用油，烧热后，把丸子放进去，中小火，炸到丸子呈现金黄色，即可捞出控油食用。