我们在给患者讲饮食时，说到吃主食，通常会把食物分成流质、半流质和普通饮食，提倡患者吃糖尿病饮食，尽量不要吃流质或者半流质饮食。
面条就属于半流质饮食的范畴，为什么不建议吃面条？
面条在水里煮的时间比较长，有软烂的特点，容易咀嚼和消化，含纤维素比较少，即使是粗面面条，在汤食中纤维素的作用发挥不出来，也会很快的升高餐后血糖。
因此普通的糖尿病人并不适合吃面条，它会导致餐后血糖升高，导致血糖波动幅度比较大，从而损伤血管，导致相关并发症的出现。
但是碳水化合物在饮食当中的地位是非常重要的，按照《中国居民膳食指南》的要求，碳水化合物提供的热量在50-60%，由此可见，我们要认真吃面。关键是如何去吃，怎样才能吃得更合适，更健康。
改变面条的做法和吃法能够降低餐后血糖
面条升糖快的原因就是面条里面的纤维素比较少，煮的时间比较长。
要增加面条中纤维素的量，如煮面时多增加蔬菜等含纤维素多的食物，做到3分面7分菜，不要勾芡，煮面时间不要太长，面条不要煮的太过软烂，尽量不要喝面条汤，因为做面条时为了防粘会加入大量的面粉，这样的面条汤相当于稀饭，也容易很快的升高血糖。
可以吃拌面、干面、焖面等来减少面汤水的摄入，减少升糖机会。吃面条时，要先吃面中的蔬菜，待菜的量能够达到食量的一半时再吃面，然后达到7、8成饱的程度，这样血糖也不会升的太高。
维持生活习惯，调整治疗药物
有些老人就喜欢面条，无论如何谈也不愿意改变饮食习惯，还有一些病人因为牙齿不好，可能就需要吃半流质饮食或者流质饮食，这种情况下，我们就要维持他们的生活习惯，来进行相应药物的调整。
有很多药物能够降低餐后血糖，如短效或者速效胰岛素，短效胰岛素促泌剂等药物都能很好的降低餐后血糖。可以根据老人的血糖情况和身体状况选择合适的用药。
勤测血糖，用数据说话
对于糖尿病患者，如果没有特殊情况，还是建议能够减少吃面条的次数。老人不能理解热量、升糖指数等等名词，可能对血糖升高也没有明显的症状。可以在不同时间段给老人多测几次血糖，特别是不同食物餐后血糖的比较，这样比较直观的数据结果可能有更好的说服效果。
同时告诉老人，如果吃饭不注意，那么这些升高的血糖就需要加用药物来把它降下去。这样不光会多花钱，还会增加药物的副作用。
综上所述：
糖尿病人也是可以吃面条的，但是要讲究吃饭的方法，多添加蔬菜，减少煮面时间，调整进餐顺序，改变用药方案，加强血糖监测这些都是非常重要的。
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