大家好，今天要给大家说一说的是，鸡精和味精这两道提鲜调味品的小知识。在生活中，有很多人在面对鸡精味精的时候，他们是不进行食用的，因为生活中有很多人都认为鸡精、味精是有毒的，容易对身体造成健康影响。
作为厨房中的调料品，鸡精、味精是有毒的说法，其实是一种谣言说法，这种说法是完全不成立的，已经有科学家做了实验。下面就让我来给你说一说，如果你还在那样认为的话，今天的知识，你一定要好好看一看。
1、在对鸡精、味精进行购买的时候，还有一部分人认为鸡精是有害的，因为在鸡精中富含了食品添加剂，而味精中，并没有食品添加剂的存在。其实这样的说法，也不是没有道理，但是鸡精对人体的危害是非常小的，可以忽略不计。
鸡精和味精这两种食材，都属于发酵食材，味精在生产的时候是很简单的，主要是通过日常中的五谷，来对其进行发酵形成的。生活中所能购买到的味精，80%的都是通过大米和小麦进行发酵的。
2、除了大米、小麦可以用来制作味精以外，其他谷类的粮食也是可以用来制作味精的，只是在生产的时候，其生产成本要相对高一些。所以，很多厂家都只愿意采用大米和小麦，来对味精制作，这样能节约很多成本。
味精主要是通过小麦、玉米，糖化后发酵形成的，味精也被称之为谷氨酸钠。在味精中也富含一定的食盐成分，这样才能让其出现结晶体，所以平常在采用味精进行调味的时候，往菜里面加入的食盐量，要相应的进行减少。
3、味精属于一种天然的发酵型食品，但是在对味精食用的时候，所加热的时间，是不能太久的。因为味精在长时间的高温加热以后，会导致味精的鲜味大大降低。味精在使用的时候，完全不用担心会对身体造成健康影响的，在菜快出锅前进行加入就可以。
鸡精和味精进行对比的时候，多数人都觉得鸡精所调出来的菜肴味道，要比味精的更好吃一些。其实主要原因是由于，在味精的基础之上，鸡精中加入了一定的食品添加剂，鸡精可以说是味精的升级版。
4、鸡精中的这些食品添加剂，其实对人体是有一定好处的，但是在对鸡精进行使用的时候，是不可以用太多鸡精的。如果鸡精吃的太多的话，就会对身体造成亚健康，所以鸡精在食用的时候，要少量。
在对鸡精、味精进行使用的时候，味精主要用来炖汤，但是鸡精的用处就比较丰富了，不仅可以用来炒菜，也可以用来炖汤。所以，在对鸡精、味精进行购买的时候，建议大家都对鸡精进行购买，做出来的菜真的会更好吃！
，总结：今天分享的鸡精味精知识，就到这里了，这两种调味品，如果你还在认为，他们是有毒的话，那么就闹了笑话。如果你身边也还有人这样认为的话，记得给他们说一说，可别再被那些谣言给误导了。
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