猪大肠虽然很臭,但是确实很好吃!对于喜爱猪大肠的朋友来说,这简直就是一道胜过山珍海味的美食佳肴。
让很多人头疼的事情就是猪大肠应该如何清洗,怎么洗才不臭?其实没有那么麻烦,记住我今天讲的这几个步骤就可以轻松处理干净。大家也不用那么麻烦,又是加盐又是放酒的,完全没必要,只需要3样食材就可以轻松解决。
比较常见的非常吃法有两种:
干煸比较适合下酒,而且有嚼劲,很多女生喜欢吃这种口味的非常(不用大肠头)
红烧肥肠也非常好吃,但是尤其是用肥肠头做红烧口感醇厚,味道最佳
清洗肥肠步骤
1、非常选择一定要新鲜带有粘液的,买回来之后直接放入盆中先用清水清洗一下,然后放入白醋,面粉,菜油,这三种食材清洗,需要用手使劲的抓,这样才能把表面的粘液去除干净,然后再用清水冲洗干净,一般这个时候的非常就不会有粘液,而且颜色发白。
2、洗干净的非常需要用剪刀剪开,然后放在开水锅中稍微煮一下,只需要非常变硬即可漏出,再用剪刀把非常里面的肥油剪干净,因为肥肠油比较腥臭,尽量清理干净。
3、一般在菜市场买非常新鲜的都不会分开卖,大家不用担心买的多了好不好保存,只需要按照一样方法清洗干净,大家可以放在冰箱里面保鲜,一般7天都是没有问题的,但是切记不能冰冻,要不然非常里面的水分就干了。
小提示:总体来说非常的清洗就只有3步
第一:抓洗干净上面的粘液,
第二:剪开之后再焯水,让非常定型不黏滑,
第三:剥去里面的肥肠油,去除非常的腥臭味。
掌握好以上几点,再也不用担心洗不干净肥肠了!
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