颜色漂亮、营养丰富的宝宝水饺

　　多啦美食圈2016-09-17

　　给宝宝做饭是最费神最麻烦的事情，因为既要保证食物的均衡搭配，又要有颜有营养，今天分享一个最方便且并不考验厨艺的好方——水饺

　　之所以说方便，是每次可以包几十个饺子，放到冰箱冷冻起来，每次煮几个就好了，非常方便快捷，每种食材完全可以根据宝宝口味搭配，但最好颜色分明，且保证食材的干净卫生！

　　饺子馅食材：胡萝卜、芹菜（芹菜心）、海藻（需提前泡发）、大虾、肉馅、鸡蛋、玉米粒、葱、姜、蚝油或酱油适量

　　饺子皮：面粉、煮虾水（后面会有说明）

　　一、芹菜洗净，用手掰成几段，焯水，备一个凉水盆，把焯过水的芹菜放到凉水盆里几分钟（如图）

　　选用最嫩的芹菜心

　　沥掉多余水份，剁碎（如图）

　　给小宝宝吃就需要尽量剁碎，越碎越好

　　二、海藻需提前泡发，大概半个小时左右就可以用了，完全泡发后，清水冲洗几次（如图）

　　沥掉多余水份，剁碎（如图）

　　三、胡萝卜去皮洗净擦成丝，再剁碎（给小宝宝吃，所有食材尽量剁得越碎越好），以上蔬菜全部剁碎以后，就可以切适量葱、姜、也要剁得很碎，若有耐心的宝妈可以一直剁呀剁，我都剁成末了

　　四、大虾最好买活的，可以放冰箱冷冻，每次解冻几个自己剥虾仁，去虾线

　　自己剥虾仁可以留下虾头煮汤

　　请注意，剥下来的虾皮和虾头不要扔，另准备个小锅放上适量水，可以煮虾汤，很提鲜哦！放凉备用（如图）

　　五、已经绞好的肉馅（ 若是给小宝宝吃 最好让师傅绞两遍，保证肉馅细腻，也省去了自己再剁的时间）放入葱末、姜末、玉米粒、一个生鸡蛋也同时打入肉馅内，用筷子沿同一方向搅拌，此时放入蚝油继续搅拌，边搅拌边加入煮好的虾汤，不停的搅拌至肉馅细腻粘稠（如图）

　　搅拌肉馅要有耐心，边搅拌边加入虾汤，根据肉馅粘稠度适量加入

　　肉馅搅拌前对比（如图）：

　　总之肉馅搅拌得越久越细腻粘稠

　　六、把之前完全剁碎的蔬菜分别放入搅拌好的肉馅内，再混合均匀，此时可加入几滴香油提香

　　七、饺子皮：面粉+搅拌肉馅时未用完的虾汤，和面，根据面粉实际情况加减水，和好面包上保鲜膜静置半小时左右

　　只要馅做好了，可以包馄饨、包子等所有可以包馅的美食

　　提示：

　　1、此馅没有具体称量食材，完全随意搭配

　　2、关于蚝油和酱油的使用，蚝油偏咸，放入一大勺蚝油就不需要再放盐了，若放酱油调颜色，也是少量即可，可再适量添加盐

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