莲藕排骨汤

　　火星兔的小厨房2016-09-12阅读原文

　　秋天啦，最适合喝点汤汤水水的，温暖又舒服，最近我家“点单”率比较高的就是莲藕排骨汤，配上个新鲜的清炒小青菜，再配上白米饭，每次一锅都见底，吃的各种干净。这种汤其实做起来很简单，要想白白的浓浓的看着有食欲，其实只需要多一个步骤而已。

　　少拍了个照片，请脑补哈。旁边锅里先烧开水。一斤排骨洗净在开水锅里煮1分钟变色捞出沥干水份。平底锅倒油烧至五成热把排骨放里边两面煎至金黄。把开水直接倒进去。然后汤就白白的啦。一定是开水噢。

　　换到汤锅里，开水加满，大火烧开。放一点点料酒，一点点醋，几片姜。

　　莲藕去皮切块，冷水浸泡。锅里撇去浮沫，小火煮一个小时左右，放入莲藕，大火烧开再转小火半小时。

　　出锅前加适量盐。

　　可以开吃啦。

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