前言：
厄瓜多尔的实验表明，营养是预防南美白对虾白斑病（WSSV）的有效方法。DSM公司的水产养殖经理Thiago Soligo博士也讨论了这项实验的结果：营养，确实是对厄瓜多尔养殖户，一种有效的WSSV预防措施。
一、白斑病（WSSV）是很多养殖户的噩梦
WSSV的爆发曾导致许多国家的养虾业处于停滞状态，这种疾病流行的后果是在亚洲、中美洲和南美洲的养虾场出现大量死虾。Thiago Soligo表示：这是一种非常危险的病原体。它在1999年袭击了南美地区虾类养殖行业，特别养殖的早期阶段，然后这种疾病蔓延到太平洋沿岸的9个国家。WSSV通常发生在换季时期，或者在雨季。通常，当温度突然下降，虾的存活率可从70%迅速下降到40%。
在巴西南部，由于WSSV的存在，养虾业的生产几乎消失了。巴西的虾出口陷入瘫痪，并改变了对每个国内市场的供应。因此，当WSSV爆发时，虾产量突然下降，导致整个巴西虾产业结构发生变化。所以，WSSV出现给养殖户带来一个新挑战，必须转化为一种新的养殖模式，才能改变养虾困境。
二、养虾模式的改变
从那时起，养虾业就必须有新的视野和新的方法，来对抗疾病的传播。
在厄瓜多尔，虾苗的基因得到改善，使其具有快速生长和抗病能力，才使得恢复2006年WSSV爆发之前水平，同时采用主要措施是改善水源和食物等资源的有效利用利用方案，达到提高养殖利润。然而，巴西的养殖户采取更高密度（170-250尾/㎡）的养殖模式，例如：搭棚养虾、不换水的循环养殖系统。
同样在危地马拉共和国，养殖户开始采取集约化养殖模式。他们主要使用快速生长和抗病能力的虾苗，缩短养殖周期、以避免低温季节(11月至2月)、定期用虹吸污清理系统。在哥斯达黎加共和国，该国工业部的目标是通过认证系统提高虾的价值，来提高市场价格，以弥补该国的较高的养殖成本。
Thiago Soligo表示：“在过去的几年里，高科技生产和集约化养殖，已经显著提高了养殖的生产力，因为最好的管理方法已经在整个南美地区实施。”
三、关键还是增强虾的免疫系统
南美白对虾有一个简单的免疫系统，它依赖于非特异性和先天性的免疫机制，而虾没有适应性免疫系统和相关的免疫记忆，因此白对虾的生长依赖一个适宜的生长环境，比如：通过控制控制温度、氧气、盐度和pH值等环境因构造一个优良的养殖环境，在有压力的环境因素下，对虾的生长会产生极其不利的影响。
此外，Thiago Soligo博士还强调营养对虾健康的重要性。“我们发现，提高虾类的健康和免疫系统是一种有效的疾病预防和压力预防方法。而且对于疾病来说，预防胜于治疗。我们只有充分补充营养和免疫系统刺激物，采取有助于先天免疫系统的发育。这样使得虾才能安心生长，降低二次感染疾病的风险。”
Thiago Soligo解释说，免疫刺激的重要作用是，各种免疫调节剂的协同作用，包括吞噬活性，淋巴细胞数量数增加和酚氧化酶(PO)。
四、不同物质的协同作用
刺激白对虾免疫系统的一个重要成分是核苷酸。它有助于增加细胞数量，增强非特异性免疫反应，抗病能力，减轻压力症状。泰国的研究表明，富含核苷酸的产品可以帮助虾对抗有害细菌，如哈维氏弧菌和WSSV，该研究中使用的核苷酸水平是75ppm, 150ppm和225ppm。
在泰国研究的前提下，厄瓜多尔的海洋渔业研究所(CENAIM)为了获取增加饲料中维生素和免疫刺激剂的含量，又进行了一项分两阶段使用免疫刺激剂的研究。第一阶段：是在池塘里测试3.8克的虾，每平方米16尾虾，研究在使用核苷酸之后虾的生长性能；第二阶段是使用被感染WSSV的虾，研究在使用核苷酸之后虾的生存能力。从这个研究中证明了不同物质具有一定的协同能力。
“我们的研究认为核苷酸可以增加免疫细胞的数量，而不是产生新的核苷酸；葡聚糖通过附着在细胞膜和原酚氧化酶系统上，刺激细胞的吞噬反应。另外，我们还发现维生素C是一种重要的细胞抗氧化剂，可以保护细胞氧化。维生素E帮助细胞膜抗氧化，促进细胞间的新陈代谢，改善细胞的总体状态。”
Thiago Soligo强调，良好的管理将有助于加强生物安全，并提高虾的抗病能力。在健康方面使用预混料是管理的一个重要组成部分，我们建议在整个养殖过程中定期使用不同物质的免疫刺激剂，这将有助于预防和减轻压力，提高存活率。
五：结语
在养虾过程当中，在不同的养殖阶段，采取不同的营养补充，比如：核苷酸、维生素C、维生素E...都具有特定的功效，并非一种物质可呵护虾的整个生长过程。其中，核苷酸是一种新的营养补充剂，许多研究都表明，添加核苷酸之后虾的体重增加9％，尤其是虾苗时期使用核苷酸，虾的免疫能力、生长速度、存活率都得到有效的提高。
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