山中秋色渐浓,山庄瀑布亦显出清冷,太阳非常好的时候,天透着蓝,金碎的阳光隔着梧桐叶洒在路面上,会因为脚踩着树叶发出沙沙的声响而多走一段路,多散一段步。
和外子去逛清晨的早市,买了红芋回来。说是红芋,其实只是皮稍多些紫红色,煮出的汤稍带紫色罢了。
晚上睡前,和外子讨论自己榨油的方法,网上得到的信息都是需要家用榨油机,是几千的银子,遂做罢。又讨论吃的,他想起一种吃的,便问我会不会做,又细细得问了做法,最后谈得垂涎欲落,睡去的最后一个印象是:要吃芋头糖水……
中国种植芋头历史悠久,二千多年前的《诗经·小雅》就有“君子攸芋”的诗句,苏东坡写烤芋头,“去皮湿纸包,煨之火过熟,乃热啖之,则松而腻,乃能益气充饥。”
芋头在《食疗本草》中称:味辛、平、滑,有小毒。主宽肠胃,充肌肤,滑中。冷啖,疗烦热,止渴。令人肥白,开胃通肠闭。破宿血,去死肌。产妇食之,破血。饮汁,止血渴。
文中称有小毒,我想应该是指生芋头的黏液会刺激皮肤黏膜的原因。一般建议人们吃芋头要煮熟,并且剥芋头皮时最好戴上手套。
宿血是瘀血一类病理产物,食芋头可以祛瘀血,去死肌。产妇多虚多瘀,吃芋头,可以去除体内残留的瘀血。
血渴是指因劳伤元气或失血引起的口渴症。饮芋头汁,可以治疗血渴症。
下面介绍桂花藕粉芋头的做法:
芋头去皮,切块
炖芋头,冷水入锅,大火煮开,小火煮烂。
藕粉先用温水调好,芋头煮好时边搅拌边慢慢加入锅中。
自己腌制的糖桂花已经快一个月了,打开坛口,浓郁的桂花香气撞上人的面孔。
锅中撒入糖桂花,焖一分钟,盛出。
芋头入口嫩滑,桂花藕粉鲜甜,香气浓郁。在暮秋的早晨喝一碗,益胃生津,筋脉都活络了。
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