“雪后晴日，温冬酒一壶，卤肉，糟鱼为佐，临窗独酌，闲看小童呵手堆雪，不觉日昏。而酒亦尽矣。”
那天偶尔翻书，看到乾隆时的斗方名士贺孟真写的杂记。
突然被勾起了酒瘾，但我是个不太会喝酒的人。
总觉得白酒太冲了，啤酒总早以喝怕，最爱的是那琥珀色的黄酒，15度左右的酒精度，慢条斯理的节奏，那种微醺的感觉，最为诱惑人。
记得《舌尖上的中国》是这样评价黄酒的，“黄酒厚重而绵长，中国人可以从这一种饮品里，同时品味出柔和刚两种境界”。
《长沙药解》说到，“黄酒，味苦、辛，性温，行经络而通痹塞，温血脉而散凝瘀，善解凝郁，最益肝胆。”
辛温发散为阳，能温阳通络，驱散体内的寒凝邪气。
黄酒性格温和，没有白酒那么凶猛，燥烈，以至于很多的方药中需要到酒来，行药势的时候，多用黄酒，而非白酒。尤其是妹纸们的一些经带胎产诸方，更是多用黄酒。
在药物的炮制中，酒制时也多选用黄酒。在地黄，黄精九蒸九晒中，黄酒更是不可或缺的辅料。
如果某些姊妹阴寒比较严重，气血寒凝的，可以多喝点黄酒，温着喝，每次1-2两左右。有助于可活血祛寒、通经活络，还可以变得美美哒~~~（气血好了，变美不是很自然的事么？）
黄酒是为数不多，能温着喝的酒，而且加热后更加香醇，饮之暖胃活血。
黄酒的加热方法一般采用“隔水烫”，在热水浴中将酒逐渐加温至醇香四溢，入口温和舒适即可。
《红楼梦》里王熙凤劝诫宝玉不能喝冷酒：“仔细手颤，明儿写不得字，拉不得弓。”
宝钗更借吃冷酒一题大发挥，细谈养生之道：“宝兄弟，亏你每日家杂学旁收的，难道就不知道酒性最热，要热吃下去，就发散得快，要冷吃下去，便凝结在内，拿五脏去暖他，岂不受苦？从此还不快不要吃那冷的了。”
于是宝玉听着觉得大有情理，便放下了冷酒，命人暖了再来喝。
温酒喝的好处，宝钗说的清清楚楚，明明白白。。。
《养生要集》：酒者，能益人，亦能损人。节其分剂而饮之，宣和百脉，消邪却冷也。若升员转久，饮之失度，体气使弱，精神侵昏。宜慎，无失节度。
无论是黄酒，白酒都是如此，而且喝过量了，容易煽动相火。
宿醉过的人都有这感受，口苦，头痛，胃中灼热，大便粘腻不成型。这些其实都是相火被扇出来，不能敛藏的表现。
《本草衍义补遗》就说：酒，《本草》止言其热而有毒，不言其湿中发热近于相火，大醉后振寒战栗者可见矣。
《食物本草》也说：酒，人知戒早饮，而不知夜饮更甚，既醉既饱，睡而就枕，热壅伤心伤目，夜气收敛，酒以发之，乱其清明，劳其脾胃，停湿生疮，动火助欲，因而以致病者多矣。
看到这，是不是发现一个大问题：不要在晚上喝酒，更不能喝得酩酊大醉。。。。
另外，酒易伤肝动血，败胃，所以不能多喝，每次喝1-2两就可。另外阴虚、脾胃，肝胆不好的，以及湿热重的人就尽量不要喝了。
好辣，这几天南方正式入冬成功，准备约上三五基友，围着小火炉，温一壶小酒，不时饮一两口，畅谈人参，乐哉乐哉。
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