一周靓汤No.3 | 春眠不觉晓，煲汤祛春困 除春寒 润春燥

“热爱美食，兼具养生”

金华佗「一周靓汤」栏目No.3 如约而至

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“温油”的春姑娘，本是浪漫的季节，为何你却让我哈欠连天，陷入睡不醒的怪圈？

中医认为，春天即使气温逐步回升，但湿气仍然很重，湿气容易使人们湿困、疲劳和乏力，也就是“春困”的典型症状了。

本周，金华佗明星医生陈啟铭，为大家推荐一道『祛春困』的靓汤神器——

1

芡实薏米炖鸡脚

老少咸宜的春日养生汤品

 推荐理由：芡实和薏米都有显著的健脾祛湿的功效，用两者来炖鸡脚，有祛湿困、健筋骨、固胃气的作用。

 

 材料：芡实30克、薏米20克、鸡脚4对、猪瘦肉150克、生姜3片。
 做法：
 将芡实、薏米、猪瘦肉洗净，鸡脚去衣、甲，洗净后焯水；
 所有材料一起放进炖盅，加凉开水1250毫升（约5碗水），加盖隔水炖3个小时，放盐即可。

小编身处在大广州，前两天还觉得阳光暖得刚好

But，好景不长...

一大波暴风雨就这么呼啸而至...

魔性的天气，已不能让人愉快地玩耍了

难道，这就是传说中的“倒春寒”？！

气温降低，又伴着阴雨阵阵

吃货们蠢蠢欲动了，是时候吃点什么取取暖咯！

本周，金华佗明星医生陈啟铭给大家推荐的第二道汤品就是：

2

萝卜莲子芡实猪舌汤

除春寒，补中益气，尤其适合老年人群

 推荐理由：莲子有健脾止泻、益心补肾、固精安神的作用。仲春时节湿气重，此汤清香甘润、不腻不稠，既能有效除春寒，又能补血敛精。

 

 材料：白萝卜1000克，莲子和芡实各30克，猪舌头1条，猪排骨400克，蜜枣2颗，生姜3片。
 做法：
萝卜削皮，切成块状；
莲子、芡实洗净，稍作浸泡；
猪舌、排骨洗净切段；
所有材料一起放进瓦煲内，加水2500毫升（约10碗），武火煮沸后，改文火煮2个半小时，下盐即可。

从冬季的寒冷过渡到初春的干燥多风，中医理论认为：风多易燥，风燥外邪侵袭人体，很易入里化热，虚火上升，常常表现为咽干口渴、咳嗽、便秘等等。在这样的时节，每天早晚冲上一杯蜂蜜水，既可润肠通便、又可预防感冒，还有清除体内毒素的作用。

同时，陈啟铭医生也给大家推荐了一道养生汤，可有效去除春燥、滋阴补肾：

3

老鸭笋汤

尤其适合体内有热、上火口干的人士食用

 推荐理由：此汤性寒，有滋阴补血、和中润肠功效。

 材料：老鸭1只(约一斤半即可)，笋尖150克，枸杞少许。
 做法：
将老鸭洗净，去除鸭头、鸭尾及肥油；
鸭肉切块过清水20分钟，将水沥干；
笋用水泡软后洗净，掐头去尾，取中段切丝；
将所有原料一同放入煲内，加清水1500-2000毫升，武火煲开；
转小火慢煲4个小时左右，起锅加盐调味即可。