绿萝萝的第166篇原创文章
莲子、芡实都在这个季节上市 ,都有补脾止泻,益肾固精等功效,是八珍粉中不可缺少的二味食材,秋季最适合食用的食物。
宝宝们都觉得按我分享的方法制作八珍粉,自己在家做有难度。我答应大家试试用最简单的方法,只有简单才能持久,才适合大众食疗。
于是,我多次试着用破壁机来制作八珍米糊,通过多次试验,终于调适出了一款以原来八珍粉的配制比例为基础,方法简单,口感更细腻,又方便、易于人人操作的制作方法。
下面我把制作的步骤告诉大家:
一、准备工作
用茯苓块500-1000克,打成粉,先水飞好,晒干(一般需要三天大太阳),做一次可以用很长时间。
把粳米和糯米以2:1的比例预先炒好,一次可以多炒一点,放凉,装入密封瓶中,方便随时取用。
二、日常制作
材料:干山药、茯苓、莲子、芡实(二样预先浸泡好)、党参各10克,混合炒米50克,水800-900毫升、糖或蜂蜜10左右(由个人口味来定)
因为破壁机型号不同,我家里的最起码要制作900毫升,这是一个人2-3次的量,或者一家三口一次的量。
把以上材料放入破壁机,按下“五谷浆”键,启动,半小时后,一碗热气腾腾的八珍米糊就出来了,香气扑鼻,口感细腻,按个人喜好,可淡喝或者放点糖或蜂蜜均可,是一碗能量满满的营养早餐哦。
有的人问:我不会水飞茯苓怎么办?
我也想出了一个办法,你就直接用茯苓块(建议12-15克),加党参、山药、莲子、芡实各10克 ,炒米50克,这些材料一起倒入锅中,用电炖锅或砂锅直接熬成粥,然后把茯苓块取出来,就只取其味,然后喝煮好的粥,或者用搅拌机把粥打成浆喝,口感更好。
这样既省去了茯苓需水飞的烦恼,也没有吃进茯苓筋的担忧,就多加几克茯苓的量,取其味好了。
我是用电炖锅炖的,炖制过程中,满屋飘着炒米的香味,让人很有食欲,感觉这个方法也不错。
以上是八珍粉的基础方,精神好,无乏力症状的可以去掉或少加党参;消化不太好的可以加入2-3克的生鸡内金;也可以加入一小块陈皮,那样米糊会更香;想喝甜的,但不想加糖,可以加入5-7颗红枣(切开去核 )或者桂圆,随意发挥,这样的方法会更灵活,更方便按每个人的口感和不同情况来。
我不知道这样做,能否满足大家的要求,关于八珍粉的简单制作方法,只要入手一款破壁机,人人都能喝到八珍米糊了。
想一次做成粉的,可以参考我以前的做法,在二月份公众号已经公布过我为大家制作的全过程;想了解茯苓如何水飞的,可以在对话框里输入“茯苓”搜索:每天喝新鲜的,可以参照以上方法,也简单易操作。
关于八珍粉的制作方法,从简单到复杂,最后又回归到简单,我希望大家只把它当作一种适合健脾养胃的营养米糊来对待,而不是当作一款能解决所有脾胃问题的神药,没有哪一样东西能够适合每个人的,或者解决每个人的同一个问题。
关于八珍粉的制作方法,从简单到复杂,最后又回归到简单,这篇算是一个完结吧。
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