同样是排骨，超市卖20元，菜场却要32元，到底是肉不好还是坑人？

猪身上最好吃的部位，当属这块排骨了，南方有一道名菜肴，叫做糖醋小排，色泽油亮，口味酸甜，孩子一直闹着要吃，今天出门买排骨，碰到了一个稀罕事，几千平的大超市，排骨售价20元一斤，而到了菜市场却要32元一斤，稀里糊涂结完账，回到家越想越不对，到底是超市的肉质量不行，还是我被菜市场的阿姨坑了？

排骨是猪身上的精髓所在，价格要略贵，我们这生肉的价格23元一斤，按照屠宰后的批发价格，排骨应该不会比生肉价低，我冷静了一会儿，到楼下找邻居问了问，她说此事刚碰到过，超市的排骨虽然便宜，但是肉少不易熟，应该是在冻库中放了许久的肉，口感一般，听到这句话时，我暗自庆幸，还好没有冲动消费，果然一分钱一分货，阿姨没有坑我。

进货渠道不同

超市都有自己的冻库，客流量每天几千人，他的进货渠道自然要大，一次性都是几百斤，价格比较接近屠宰场，在价格上具有一定的优势，超市经常做平价活动，以此来吸引顾客，增加超市的人气，不止是排骨，超市其他菜价也比菜市场低。

产品质量不同

人分三六九等，肉分五花三层，虽然都叫排骨，但质量肯定不一样，懂行的朋友都明白，排骨其实分很多种，有前排、后排、中排、胫骨之分，尤其胫骨这个位置最差劲，它残留部分淋巴结，肉在缝隙中，啃时相当费劲，从价格可以看出，菜市场的肯定是优质排骨，本地屠宰的新鲜猪肉，超市多是外地来的冷冻肉，老百姓口中常说的“僵尸肉”，指不定哪辈子宰杀冷冻的，生肉都23元一斤了。

超市的肉柜台，一直争议不断，之前有朋友告诉我，购买的五花肉，回到家打开一看，惊呆了！原来是一块肥肉上面盖了一层瘦肉片，因为是封装，也没仔细看，在冷柜中的肉，看着非常新鲜，但只要离开超市，与空气接触之后，就会变得非常难看，不是正常鲜红色，有时候真怀疑它的来源。

如果附近有菜市场，还是推荐去那里买，肉挂在那儿，可以随时查看，虽然价格贵点，好在质量有保证，吃着很新鲜，他们一般不会宰杀太多，有时去晚了，肉贩子就收摊了，因为已经卖空了，不存在剩肉的情况发生，家人的健康最重要。

冷冻排骨在解冻后，有了紫色灯光的照射，粗心大意的人，第一时间很难分辨。

一个是进口冻肉，一个是现杀鲜肉，你看明白了吗？价格相近的排骨，可以购买，价格相差较大的排骨，一定要斟酌再三，货比三家，为了家人的健康负责。