素食推荐：三豆汤

三豆汤

　　原料：绿豆60克赤小豆60克黑豆60克，冰糖（或红糖）适量

　　做法：

　　1。豆子洗净，浸泡数小时。（最好能浸泡一整夜）

　　2。将三豆放入锅中，加适量清水，用大火烧滚后转小火慢煮1小时，待豆子开花后放入冰糖煮5分钟即可，放凉后食用。（老人、小孩，肠胃不好的同学，用红糖代替冰糖。）

　　小贴士：

　　三豆汤是消暑良品，可祛火、解乏、消痱子。绿豆、赤小豆清热解暑、利湿，黑豆健脾补肾，三豆汤一周可以喝两次，可以喝到处暑时节，抓住伏天的尾巴来上一碗。