素食推荐：咖哩什锦锅

2015年05月18日 09:17  中国佛教素食网  我有话说(12人参与) 收藏本文     

　　主料：花椰菜150公克、马铃薯150公克、地瓜150公克、秋葵100公克、茄子200公克

    调味料：咖哩粉3大匙、素高汤400㏄、椰浆50㏄、盐1/2茶匙

　　做法：

　　　　1.马铃薯及地瓜去皮切小块。茄子切小段。花椰菜切小朵。

　　　　2.热锅下沙拉油，姜丝、咖哩粉小火炒香。将所有蔬菜下锅，加入素高汤煮滚。

　　　　3.煮约5分钟后加入椰浆及盐，小火煮约5分钟至蔬菜软，即可食用。

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