私房水煮肉片的做法

“味道绝对不会让你失望，我自己精心配出的料”

食材明细

主料

• 里脊肉 八两

辅料

• 青菜 适量
• 莴笋 适量
• 火腿 适量
• 蘑菇 适量
• 豆芽 适量
• 虾仁 一汤勺
• 芝麻 一汤勺
• 剁椒 一汤勺
• 香菜 适量
• 蒜苗 适量

配料

• 郫县豆瓣酱 一汤勺
• 豆豉 一汤勺
• 浓汤宝 一个
• 辣椒丝 适量
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

• 中辣 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

私房水煮肉片的做法步骤

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  1

  里脊肉切薄片，用嫩肉粉，白胡椒，和香油腌渍十分钟
• 
  2

  各种蔬菜洗净备用（也可选择自己喜欢的蔬菜）
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  3

  锅内放油，炒香干红辣椒，香叶和八角（小火），放酱料小火炒一会
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  4

  兑水，放浓汤宝，煮开调味，一次下入豆芽，蘑菇，莴笋青菜，捞出来码放好
• 
  5

  大火烧，放入肉片和盐方，如果你的肉片够薄，只要默数五个数，但是肉片厚了可不保
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  6

  摆上辣椒丝花椒，香菜蒜苗碎，熬油浇上即可（油冒烟，挪下等三秒再浇）

小窍门

蔬菜可以选择你喜欢的蔬菜，不过火腿是水煮肉里很精华的部分呀！我觉得自己配的这些蔬菜尤其好吃

来自 美食天下 老杨的厨房 的作品

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