这种饺子馅，有百分之八十的人没试过，太好吃了，做一大锅没够!

家里面包饺子最常吃的就是韭菜鸡蛋还有猪肉大白菜的，真的是很少有其他馅的饺子，这两样饺子馅作为经典美味永远也吃不烦。但是偶尔也是想换一下口味的，来一点新鲜感毕竟人生就是需要不断尝试的啊。上次正好去菜市场买了一些扇贝肉，突发奇想干脆就用来包饺子馅好了，听说东北那边经常会用海鲜包饺子的。

还别说，海鲜包饺子味道还真不错的啊，吃惯了平时吃的饺子，偶尔来一次这个还真是吃不够了呢。

扇贝的营养价值很高，味道也很鲜美，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品，是一种极受欢迎的贝类食物。扇贝对降低胆固醇有显著的食疗功效，甚至比常用药物的效果还要好。

扇贝还有解除烦恼的作用，人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

食材准备:

馅料制作

大白菜 600克

扇贝丁 500克

猪肉 400克

油、盐 适量

香油、黄酒 适量

葱姜、味素 适量

酱油 适量

做法步骤:

(1)扇贝丁切碎，放入盆里放少许黄酒拌匀。

(2)放入剁好的肉、姜、放入酱油;

(3)加盐、味素，顺一个方向搅拌均匀喂一会。

(4)白菜洗净放少许盐剁碎。

(5)用清水洗一下挤掉水分，喂好的馅放入葱碎，放入挤掉水分的白菜。

(6)香油淋在葱碎上面，放入适量的油。

(7)顺一个方向搅拌均匀成馅料。

饺子皮制作:

食材准备:

面粉 200克

盐 2克

水 90克

做法:

(1)调面:面粉过筛、加入水等。

(2)调面:抄拌均匀、直到看不到干粉为止;

(3)先呈雪花状，再成团;

(4)再将它揉透呈光滑的面团!并盖上醒至10分钟左右、松弛下面筋、这样方便搓条;

(5)搓条:双手放在面团上由内往外的推搓、使面团滚动起来、搓条要均匀;

(6)摘剂:三字口诀就是 快、狠、准。每个剂子10克

(7)擀皮:左右手配合、逆时针转动饺子皮、用转动均匀的角度配上均匀的擀面的力度就可以擀出圆整的面皮。

面皮要求:直径8厘米、大小圆整、中间厚两边薄、表面清爽光滑。