提及神农架,人们自然会想到原始森林和美丽的传说,以及许多令人不可思议的未解之谜。这里群峰巍巍,山壑纵横,林木葱翠,保存有完好的原生生物群落,被誉为“华中屋脊”、“绿色宝库”。但很多人也许并不了解,神农架茶叶在我国茶文化中的重要地位。
湖北是“茶圣”陆羽和“茶祖”神农的故乡。陆羽《茶经》记载,“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公。”有关神农的传说,显示了饮茶起源的线索,也可以佐证神农架作为茶叶产地的悠久历史和深厚文化底蕴。而在神农架原始深林中,至今还有野生茶树生长。
自古高山云雾出好茶。高海拔山区云雾弥漫,茶树接受日光辐射和光线的质量与平地不同。空气、温度、光照、土壤等方面深刻影响着茶树的生长和茶叶的品质。何保炎表示,神农架林区自然资源富集,负氧离子浓度达16万每立方厘米。漫射光多,云雾缭绕,昼夜温差大,有利于茶树自身营养物的体内循环,茶树中茶多酚、氨基酸、果胶质等营养物质得以积累和贮存。此外,山区茶树根系发达,有效物质沉淀到叶面,使得茶叶滋味醇厚。
据何保炎介绍,神农奇峰茶产于海拔800-1400米的湖北省木鱼镇。茶叶外形扁平,色泽黄中隐翠,汤色清澈明亮。
为提高茶叶洁净度,保留更多活性成分,神农奇峰首创“采摘前16-18小时雾化清洗技术”。茶叶生长在茶树上直接清洗,用喷雾设备清除茶叶上的浮尘、农残、鸟粪、虫卵等杂质。“以前洗茶大多在采摘后,用机器清洗鲜叶,容易使鲜叶损伤,发生红梗红叶,而且易二次污染,影响茶质。而在采摘前雾化清洗,叶面洁净度大大提高,既节约成本,也保持了茶叶芽叶的新鲜度。”何保炎说。
目前神农奇峰茶业拥有神农奇雾、炎帝奇峰、青天袍等7个国家商标,16项专利成果,2个国家发明专利,核心茶园660亩,下设开军茶业专业合作社、合作联社木瓜园茶叶专业合作社,辐射1000多户茶农、4000余亩茶园,是神农架林区一家集茶园基地、生产加工、品牌运营为一体的新型茶叶企业。
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