春节将至,饭桌上少不了年糕、汤圆这些食物,自然也就少不了鲜甜绵糯的豆沙馅。往年为了图省事,都是在市场或者超市里买现成的豆沙馅,虽然味道也不错,但添加剂却让人不放心。今天被推荐了这道自制豆沙馅的菜谱,简单四步就搞定,一点难度都没有,新手也能一次成功。做出来的豆沙,粉糯细腻,甘甜可口,豆香十足,还带着天然的植物清甜,无论是做汤圆,还是鲷鱼烧,或者蒸年糕,甚至空口直接品尝都超级好吃。没有添加剂、防腐剂,卫生健康,用料天然,就是我们对家人的最大呵护。
配料:
红豆250克、细砂糖50克、古法红糖40克、玉米油65克、碱面1小撮
烹饪步骤:
1.准备好所有食材
2.红豆和水一起放入高压锅内,加入碱面
3.选择煮豆模式运行结束即可
4.将红豆连汤一起放入料理杯内
5.选择3档运行1分钟
6.倒入锅中,放入白砂糖和红糖,分次倒入玉米油
7.盛出在碗里即可
8.成品
菜谱小贴士:
1.用料理机打过的豆沙是非常细的那种,看自己喜欢去选择打细的程度
2.红豆沙高压锅煮的水量和平时烧饭差不多就可以
3.料理机那一步是将水和豆一起放进去然后炒干的,干湿程度也按个人喜好来就可以了,做内陷的话一般是干一点的。
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