葡萄酒一定需要“醒”吗？

对于许多刚入门的葡萄酒爱好者来说，饭前用醒酒器给自己的爱酒“醒”一下是一种十分专业的做法。葡萄酒到底是醒还是不醒呢？很多人也许不知，并不是所有的葡萄酒都需要醒，每瓶酒都醒的做法正是对葡萄酒一知半解的表现。那么，到底葡萄酒为何需要醒酒，何时需要醒酒，该如何醒酒呢？

一、葡萄酒为什么需要醒酒？

葡萄酒醒酒最主要的目的有两个：第1是，去除葡萄酒中的沉淀，使你杯中的酒看起来更为靓丽。第2是，让葡萄酒充分氧化，去除由二氧化硫带来的臭味，使葡萄酒本身的香气更具活力。

二、葡萄酒什么时候需要醒酒？　　

葡萄酒是搭配用餐来进行的，醒酒的目的是让葡萄酒释放他的香气，去除沉淀也会更加赏心悦目。因为用餐时间有限，所以需要提前醒一下。但是专门品酒的时候，因为有足够长的时间，所以不要醒酒也可以。

三、葡萄酒该怎样醒酒？　　

在比较高级的西餐厅，一般都会有服务人员专门根据葡萄酒的情况来醒酒。他们会根据顾客的用餐时间，准备好干净的醒酒器和蜡烛，观察葡萄酒瓶内的沉淀。

虽然普通老百姓没有这么专业，但是适当的醒酒也可以去除葡萄酒中的一些杂质，使得喝起来口感更好。