说的太对啦
关子菜品定价这块，我觉着我还有一定发言权，经过我十多年的厨师经验来讲
一个店面首先你要考虑好定位！
定位简单的说就是，这个店你打算面对什么消费客户，针对什么人群，来定位你的店装修档次以及菜品出品档次
然后再来决定招聘什么级别的厨师，做什么档次的菜
关于菜品定价这块，首先你要考虑的就是你这个营业毛利率想达到多少，当然大多数中端店营业额评论勾到百分之四十五到百分之六十五是没问题的，这时候就考虑什么菜品能够综合达到这个毛利率来出荤素搭配，造型等等方面的菜了，总之一句话，没有具体的定价，就看您的定位是什么标准，在自己店能承受范围内想赚多少钱，最后祝大家生意兴隆！
