桃酥作为一款好吃的甜点,受到了来自全国各地人民的喜爱。
桃酥之所以叫桃酥,是因为掺杂了一些桃仁碎末,所以我们首先要准备好新鲜干燥的桃仁碎末备用。同时做桃酥还需要用到的材料有泡打粉、鸡蛋、色拉油、苏打粉和低筋面粉哦。其实有些地方做的时候还要用到臭粉,但考虑到了我们很多新手做桃酥,还是先来普通版的做法就好。
首先要把我们准备好的苏打粉和鸡蛋放在一起,搅拌均匀之后再慢慢的放入色拉油,同样也需要我们大力的搅拌均匀。接下来就是非常费力气的和面了,我们要把低筋面粉和泡打粉合在一起,放入刚才已经提前搅拌好的苏打粉和鸡蛋混液,先大力糅合10分钟,然后再静置半个小时,让面粉充分的发酵一下,然后再使劲儿大力揉捏20分钟,这样面团的松软程度才会更好哦。
然后再把面团揪成一个一个的小球,压扁,再把我们准备好的桃仁碎均匀的撒在上面,最后一步是刷上一层鸡蛋液,这样就可以上烤箱烤了。大家可以根据自己家烤箱的特点,去控制一下火候,千万不要烤焦了哦。然后就坐等香喷喷的桃酥出烤箱就好呢,大家也快来试一下吧!
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