怎样才能拉出拉面？

说到拉面，就想起儿时的味道。家里妈妈自制的拉面简直比外面要好吃一万倍，筋道有嚼头，口感超级棒！今天说一下家里自制拉面的方法，还可以做出多种口味的拉面哦！

食材

200g面粉 适量食用油 适量盐

步骤

1. 取出200g面粉，加入适量盐(可提高面筋质量)，搅拌均匀。慢慢向面粉中加入水，一边加一边搅拌，直至均匀。
   
   
   
   
2. 将面粉反复揉搓，时常撒少许面粉直到面团光滑。将面团盖上盖，醒面。
   
   
   
   
3. 大约半小时后，拿出面团并进行揉搓。将面团分成两份，用擀面杖擀成饼状。
4. 撒入适量食用油，将饼状面团擀成长条状，厚约1厘米。拿刀将面切成一条条的。
   
   
   
   
5. 双手各拿面条一端，上下抖动，左右拉，制成更细的面条。
6. 打火，锅中倒入水煮开。将面条放入煮沸的热水中，煮熟捞出。随后放入自己喜欢的配料和调料就可以了哦！
   
   
   
   

提示

1. 面粉最好选用新鲜的高筋面粉。
2. 和面时面团温度最好保持30度左右，适宜伸拉。
3. 拉面条时应在案板上用力摔打。条拉长后，两端对折，继续握住两端摔打，此为顺筋。

拉面可以加什么配料

1. 鸡肉番茄拉面。拉面中可放入鸡块，倒入热腾腾的番茄汤，味道酸爽香醇。
2. 香菇鸡腿拉面。拉面中放入鸡腿及香菇，还能减少胆固醇。
3. 牛肉拉面。最常见的加入几片牛肉，喜欢吃鸡蛋的还可以放上一个荷包蛋。
4. 年糕炒拉面。放入韩国辣酱以及年糕，还可以将拉面炒一炒，味道辛辣，又不失筋道。
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希望大家会喜欢这个解答，欢迎补充！