各种营养素之间的关系

本人热爱营养科学，并已取得相关证书，本着我独乐，不如大家同乐的出发点，为喜爱营养的朋友们献上我的一些对营养的理解。今天，我想和大家浅谈各种营养素之间的关系。 各种营养素的生理功用不同，但某些维生素在体内有协同作用或拮抗作用。如Ｖe对Ｖa和Ｖc有保护作用，能减少它们被氧化破坏，并促进Va在肝内储存。ＶB12有维持Vc在血浆中的正常水平,增加叶酸在肝中含量等作用。缺乏叶酸，小肠对VB1的吸收会受到响,大量Vc可减弱VB12的作用。过量Ｖe会影响Vk功用。 一种维生素不足，可影响另一种维生素的需要，如缺乏生物素，会引起泛酸缺乏。缺乏VB1影响VB2在体内的利用。缺乏VB6，可引起烟酸的缺乏。某些维生素B缺乏症的出现，往往是多种维生素B族共同缺乏的结果。