贺老师的智慧农法

从今天起关心食物与健康-带你了解智慧农法
原创 2017-06-29 正道直行 大德智慧
  大德智慧农业眉县太白山自有果园两百余亩，原生态阳光鲜果，油蟠桃、毛蟠桃、水蜜桃、黄桃等共247个品种，美味系、软枣系、中华系、毛花系17个品类的猕猴桃，山楂、苹果、梨、樱桃李等超多品种，基本形成了一个北方杂果野生种质资源基因宝库和优质品种生态种植示范基地，自然适生、优选育种，秉持良种、良法、良心的原生态智慧农法。

大徳堂  夏季水果秀


太白山基地位于知名山泉水水源地上游，是桃、梨、苹果、樱桃李、猕猴桃等北方杂果最佳适生地，海拔八百至一千米天然浅山坡地，罕有的纯净土壤和天然泉水，远离污染，四季空气清新。禽鸟昆虫交相和鸣，野花野草与果树相伴相生，自然天成。禁绝一切农药、化肥、除草剂、激素、转基因，超长生长期，全程尽享充足阳光。

大徳堂 小油蟠

大德独有品系，限定产源，最佳采摘期采摘，禁绝人工催熟和化学保鲜储运，严格确保最佳食用风味，果肉紧致细腻，果汁充沛，入口化渣，果香浓郁，可溶性固形物（这是衡量水果营养含量的重要指标）和甜度非常高，富含低聚果糖、纤维素、维生素等营养物质。

那么，这么好吃营养又健康的桃
是怎么种出来的？
这要得益于大德秉承的智慧农法

『大德智慧农法区别于当前的智能农业和自然农法，大德智慧农法意将中国传统农耕文化、国学文化、经典养生文化等集大成者，其核心思想“自然天成”涵括了自然农法、传统耕种法、生态有机种植理念等，大德智慧源于自然，大自然赋予我们所需要的一切优质农业资源，山泉、净土、气清、丰富的野生种质资源，大德农业人通过对其系统深入的认知和实践，形成一套完善的农业生产发展体系，在尊重自然、顺应自然的同时，更好的为众生健康服务。』

大德智慧农法择良种、循古法、用良心、寻净土，自然天成，其独具优势之处是优质的野生种质资源、天然无污染的土壤、水源、空气，以及以师法大自然智慧精妙的种养方法。

同一时期的太白山基地和西安大雁塔

太白山基地地处秦岭北麓，坡面却又向阳，传统五行所谓的上风上水，用现代科学解释其实是果园位于孤立的浅山坡地，日照充足，面朝秦岭沟道，深山吹来的清新空气，使得这里即使是关中大地饱受雾霾之苦的冬天，仍能保持空气清新无污染，背靠悬崖和天保林带，周围无任何农田，当然不会有别家农药施用化肥农药顺风吹过来或随水土渗透过来之虞。


山顶泉眼，终年不竭，即使是大旱之年，亦能细流涓涓，滋养一方，下游不远，即是某著名山泉水的取水地。好山、好水、好空气、好土壤，才能孕育出上好物产。

山顶终年不竭的甘泉水

山下为某知名山泉水的取水处

  大德太白山基地海拔从八百多米到一千多米，自然形成的落差，使得同一品系的开花期、成熟期拉开梯次，即便是猝不及防的倒春寒等自然灾害，也不会对全部作物造成伤害，同时收获期也得以大大拉长。

无论是烈日暴晒、大雪覆盖、电闪雷鸣、狂风暴雨、微风习习、严寒酷暑、干旱积涝等等，大自然都自有祂的美意。大自然是一个相互关联相克相生的整体，有其内在的一套自然规律，循环往复，生生不息。中华传统农耕的精髓是尊重、利用大自然的原理，大德智慧农法是发掘、传承中华传统农耕文化，与时俱进付诸实践。

大德果园，第一眼便与别处不同，别家果园多是整齐划一、精心修剪过的果树，拜除草剂所赐，树下也是干干净净寸草不生，而大德果园里却是杂草丛生，蔓过树枝，分不清哪是果树哪是杂草，这看似荒芜的园子却正是核心技术所在，大德智慧农法，巧妙还原甚至放大自然生态环境，在原始森林，很难见到大面积的病虫害发生，这是因为植株多样天然避免了现代人工林林份单一导致的病虫害。

     别人家的果园                      智慧农法的果园

大德人多年来走遍大江南北，遍寻各种老品种、优势品种的种质资源，精心遴选、驯化、培育的品种都普遍具抗病虫害的特性，而种植基地海拔较高，无霜期长，空气清新、流通，昼夜温差大等，有效的遏制病虫害的大面积爆发，整个果园生物种群复杂多样，相生相克，害虫面对的不止有各种天敌、菌群，还有人工种植的各类植物可替代果树供它们享用，这些都综合起来有效降低病虫害影响。

不疏花、不疏果、不修剪、不翻地的免人工干预，更是一般人难以理解，上过中学生物课的人都会想，十朵花摘掉五朵，十个果子摘掉五个，同样的养分，那剩下的不是长得更好吗？一般情况确实如此，但大德品系的果树，以五行相生相克的原理，精选优势品种，植物的营养性生长和繁殖性生长（简单的说营养性生长就是自己长个子，繁殖性生长就是开花结果）达到最佳平衡，自然结出的果实才能保证营养和口味最佳。

每一棵植物都是最聪明的，它知道什么情况下自己长大长高，什么情况下孕育最佳的种群，就如田野里的田鼠会天然控制自己种群数量，而挂满纤细枝头的串串硕果，压弯了树枝，根据植物顶端优势的原理，压弯的树枝来年又会生出新枝坐满花芽，完成新老交替的任务，比现代农业科技倡导的压枝、修剪不知要高明到哪里去了。

“仁者以天地万物为一体”，仁”之于自然，表现为敬畏、尊崇。对待自然，我们崇尚天人合一，天、地、人和谐和美，世间万物“一荣俱荣，一损俱损。”最肥沃的土地，是如原始森林未受人类扰动的自然生态系统，厚厚的腐殖层可以供养茂密的森林，微生物、昆虫、鸟类、走兽，从地表到高处各个层次的地衣、杂草、灌木、乔木，与人类一起就是一个稳定和谐的生态系统。

听『雅音』长大的桃子

翻地是人为对生态的破坏，将土壤中不同区系活动的土壤微生物搞乱了，原来在下层的嫌气性微生物给翻了上来，而上层的好气性微生物又给翻了下去，每一层土壤其实都是一个完善的生态系统，翻地导致土壤微生物失衡，失去了自身制造肥料养分的能力和微生物相互依存克制关系，所以必须用化肥增强肥力、用农药杀死害虫，如此恶性循环。

农耕、中医、生活方式以及艺术等等构成中华优秀的传统文化，农业和医药一样都是关乎生命的科学，“顺四时而适寒暑，和喜怒而安居处，节阴阳而调刚柔，”东方智慧贯穿农耕和中医，成为中国人生活方式的组成部分，而西方现代化学农业也比如西医一般，头疼医头脚疼医脚。

中华传统农耕智慧农法的智慧在于，巧妙的还原、放大自然生态系统的运行规律。例如：种植特定的植物，油菜的根分泌的有机酸，能分解、释放被土壤固定的磷，同时枯死根系形成发的孔洞也能疏松土壤，豆科植物根瘤固氮等，而这些植物是优势草种，早春发芽快，很快能覆盖地面，使其他杂草无法生存，连续自然免耕、连续自然覆盖、自然堆肥，在自然免耕覆盖条件下，由于水分条件的稳、匀化，促进了热量条件的稳、匀化，从而大大地提高了有机肥的增产潜力，大量的有机质肥料形成的疏松质与土壤相接合，为微生物提供最佳环境，使土壤活化，同时如同海绵，降水时可大量蓄水，湿润空气也可凝结成水，无水时又可通过毛管供水。使果园维持原生态适生的自然环境。

更多的人会认为，不使用化学肥料，粗放式管理，自然产量会降低，可事实上，智慧农法的总体产量并不是你想象的那样。一般果园的植株株间距大，单株产量高，而智慧农法株间距要小很多，同样面积植株多，虽然单株产量少，但单位面积产量却高出许多。

土壤、水源、空气的无污染才是原生态种植的前提，不用农药、化肥、激素保鲜剂等，智慧农法才能得以实现，依靠自身的生态系统自我调节生产，才能确保农业稳产丰产，实现永续发展。

（为保证口感和营养，大德鲜果均在最佳采摘期采摘，且不用化学保鲜，因而损耗极大，普通市面水果为保证商业储运需要，均需提前采摘，施用催熟剂和保鲜剂后自然寡淡无味。）

     良种、良法、良心，其中最重要的是良心，纯粹功利心，或只讲投资回报，是不可能真正下这么大功夫去做一件投入产出比不高的事。
  在现代物欲横流的社会里，我们倡导恬惔宁静、精神内守的中华传统文化内核，只取基本所需，知足而心富，鸟儿虫子吃剩下的我们吃，戒除贪嗔，种桃养德，良心所为。

我们是一群有着各自本职工作，热爱生活、积极阳光、充满正能量、对食物要求苛刻的人，起初只是为自己家人和朋友能吃到靠谱的食物，逐渐发展到择良种、循古法、用良心、寻净土，种桃绝不会大富大贵，只为自己吃的放心健康，良心农业要耐得住寂寞，守得了清贫，只把一食一饮当做可以做一辈子的事业，从今天起，关心食物和健康，做一个幸福的人。

      大德主张健康的生活方式、饮食起居，我们所提倡的养生，不仅包含个体的身体健康，更注重调节人与自然、与社会、与人内心的平衡。健康的身体只是养生的初步目标，我们倡导积极正确的思维方式，从而引导正确的行为方式，最终提高健康思想和道德水准。

   带着食用说明书的水果也是不多见，原生态的产品只是健康的基本要素，还需要有科学系统的指导，什么样的体质适合吃什么？怎么吃？什么时候吃？和什么一起搭配着吃？根据食在当地、食在当季、和最佳适生等原则，大德在四川、河南、贵州、云南及陕西澄县、榆林等地均有农业基地，实现从水果、蔬菜、菌类到主粮及农副产品的基本自给自足。

    大徳堂 五色品系的猕猴桃

   真正的生态农业，属于有情怀有担当的人，大德太白山基地，位于先儒张载故里，也许冥冥之中自有安排，诚如横渠先生所言：“为天地立心，为生民立命，为往圣继国学，为万世开太平。”有缘成为其中参与者，虽只做些外围工作，却也实为人生一大幸事！




对生态农业的一些看法：

笔者无意贬损别人，只在此做以理智客观的分析阐述，仅供大家参考。现在很多有机果园，虽然自己坚持不用转基因、农药、化肥、膨大剂、各种激素，但处于大的污染环境之中，很难独善其身。
首先是周围的污浊空气污染，每年冬天的雾霾成了国人最痛的殇。还有气状污染物或粒状污染物，随着雨、雪、雾或雹等降水形态而落到地面，导致土壤的物理化学性质的恶化，酸雨可抑制某些土壤微生物的繁殖，降低酶活性，土壤中的各种菌群均会明显受到酸雨的抑制。人类尚且苦受其害，对植物影响可想而知；
其次是水源，即是你做的再好，富含重金属、别家的农残、化肥以及其它最专业检测机构也无法检测出来的对人体有害的物质，会通过灌溉水哪怕是自家院子的深井水渗透进植株，这是用任何清洗的方法都无法去除的。很多地方风景秀丽，过去常常会有地方病，究其原因多是地下水重金属和某些微生物作祟，所谓金生丽水，这些地方不适宜人类生存，青山绿水方得以保存；
再次是所谓农家肥，现在的农家肥为保证供应量，基本都是用畜禽饲养场产生的粪便发酵而成，而绝大多数仍为靠饲料、激素、药物支撑的工厂化饲养，这些过度使用的激素药物，动物体内吸收的只是少数，绝大多数都通过粪便积累下来，并且在整个消化、堆肥过程中发生我们根本不清楚的诸多生物、化学反应，形成的有害物质更是我们现在无法搞清楚的，在土壤中大量存留，造成了植株体内碳氮比失衡，加重了土壤盐泽化，致使茎基部和根部组织遭受化学创伤和严重破坏，给自身携带的大量病毒病菌、土传性带病细菌、病毒提供了入口和侵染机会，在湿度和温度一旦达到就会爆发病害。这些东西被植物从根部吸收，输送到果实之中，是现代检测技术所用的比对方法无法查到的。
关于农残检测，且不说检测结果只对送检样品本身有效，样本库里没有的也是根本检测不出来的。
另外有些有机果园里散养家禽，殊不知鸡粪是根结线虫的宿营地和温床，自身携带根结线虫卵的数量为每1000克100个，鸡粪中的线虫卵极易孵化，一夜之间倍增数万，土壤中的线虫在有鸡粪的地块发生率提高500%倍以上。，线虫对化学药剂有极为敏感的趋避性，施药后线虫会迅速转移到地下50公分-1.5米的深处躲避，所以很难根治。