丑梨，又名烟台丑梨，中华丑梨，是目前淘宝网上销量最好的梨果之一。在今年烟台市农科院举办的果树新品种展示观摩会上，好多果农朋友们争相一睹丑梨的风采。那么，丑梨到底是个什么梨呢？我们来看看他的前世今生吧。
丑梨学名盘克汉姆（Packham’sTriumph），又称加州啤梨，是十九世纪末澳大利亚的查尔斯·盘克汉姆（Charles Packham）用Williams 和 Bell pear杂交而来，以其果肉软溶、多汁、香濡可口而广受欢迎。截至2014年，盘克汉姆为南半球第一大主栽品种，主要栽培于阿根廷、南非、智利、澳大利亚、新西兰等国家。2001年烟台鸿志果品开发有限公司将盘克汉姆引入烟台，进行高接并嫁接在杜梨砧木上育苗栽植。近几年，随着网络的发达和电商的壮大，因为盘克汉姆梨外观丑陋，但品质极佳，电商给其起名‘丑梨’，火爆于淘宝电商中。现将该品种植物学特性、生长结果特性、果实经济性状、物候期、抗病抗逆性及栽培技术要点介绍如下。
1、品种植物学特征
叶片：幼叶黄绿色，光滑无毛；成熟叶片深绿色，叶面革质有光泽，呈椭圆形，叶基宽楔形，叶尖渐尖，叶缘圆，钝锯齿，无裂刻，无刺芒，叶片平展，叶姿斜向下，平均单叶面积为20.7 cm2，叶柄平均长1.32cm。
枝条：1年生枝条黄绿色，具绒毛，平均长度53.3 cm，节间长度3 cm，皮孔少，无针刺，叶芽斜生，顶端尖，芽托小；多年生枝条黄褐色，角度较为开张。
花：花芽顶部略尖近圆形，花瓣白色，雄蕊高于雌蕊，花粉多，每花序5～6朵花。
种子：果心近萼端1/3处，每果心室4～5个，每心室2粒种子，饱满种子率58.81％，秕种率41.19％；果心种子椭圆形，种皮褐色。
2、生长结果特性
丑梨幼树长势较强，干性强，枝条直立生长，骨干枝角度不开张，树冠呈圆锥形，骨干枝及枝条较硬。进入结果期后，骨干枝自然开张，树冠呈圆头形，树势中庸。嫁接亲和力强，连续结果能力强，采前落果中等，进入盛果期后亩产3500 kg。
3、果实经济性状
果实外形独特，呈粗颈葫芦形，果实较大，平均单果重375 g，最大可达650 g；果皮黄绿色，经后熟转为黄色，柚皮状，表面有不规则凸起，果点中多，较明显，外观较差。果实平均纵径10.53 cm，横径8.79 cm，果形指数1.12，果柄粗短，长3.13 cm，粗0.48 cm，果柄基部无肉质，果柄斜生，梗洼浅，萼洼较深广，萼片宿存聚合。采后后熟7～15天可食，肉细，味甜，柔软多汁，香味浓郁，可溶性固形物含量14.1%～15.6%，可食率可达90%以上，品质极上。果实在贮藏温度0～5℃，相对湿度90～95%的冷风库贮藏，可以贮放180～210天左右。
4、物候期
丑梨3月中下旬花芽开始萌动，4月下旬开花，4月底开始落花，花期7～10d。7月下旬8月初果实进入速长期，在这个时期果实体积、重量增加最为明显。在山东烟台地区，9月下旬果实成熟，果实发育天数140～150d。11月中旬落叶。
5、抗病性、抗逆性
丑梨对黑星病、梨木虱和梨小食心虫抗性较强，但不抗腐烂病和干腐病，树势弱时易患病。梨木虱危害较轻，红、白蜘蛛虫口密度比砂梨少。对土壤条件要求不严，耐旱性、抗寒力强。
6、栽培技术要点
6.1授粉树配置
巴梨、三季梨都可做丑梨的授粉树，丑梨树与授粉树的比例为4～6：1。
6.2建园
3月中下旬栽植前挖宽100cm、深80cm的定植沟，在沟底部铺20cm厚的杂草、树叶、玉米秸秆等。每亩投入优质土杂肥3000kg与表土混匀施入沟内，填土灌水沉实。按照3m×4m的株行距栽植。
6.3整形修剪技术
树形采用主干疏层形，定干高度60cm，当年即可抽生3～6个分枝，选留中心干及3个不同方位、长势均衡的枝，培养作基部三大主枝。第2年春对基部三主枝留30～40cm短截，促发分枝，每主枝培养2～3个侧枝，并对主枝拉枝开张角度；对中心干留40～50cm剪截，促发分枝，培养2～3个二层主枝。夏秋季加大肥水管理；第3年春对二层主枝留20～30cm重短截，每个二层主枝培养1～2个侧枝；对中心干继续留50～60cm剪截，促发分枝。生长季对主、侧枝以外的其它旺枝采取扭枝或摘心等措施控制长势，逐步培养结果枝组。第4年春，疏除徒长枝、背上枝，其余全部甩放。至第6年树体进入盛果期，主枝由于大量结果开始自然下垂，待树势基本稳定后可逐年适当落头，并及时对主、侧枝进行回缩，保持健壮树势。
6.4花果管理技术
人工授粉或机械喷粉 丑梨花不易吸引蜜蜂采粉，因此，最好进行人工授粉。在30％以上的花开放时，于早晨8:00至下午6:00前进行人工授粉，每花序点授2～3朵边花。在50％的花开放时进行机械喷粉，花粉液的配方:0.2％尿素+0.3％硼砂+0.01％花粉+0.3％白糖。
疏花疏果 疏花为主，疏果为辅。花量大时，在花序分离前疏花序，花序分离后疏花朵，每个花序中留2～3朵边花，其余全部去掉。留果时选择果形端正、果柄向下的果，疏去畸形果、病虫果和梢头果。
6.5肥水管理技术
建园时，每亩施优质圈肥3000kg，进入结果期后，秋季要及时补施腐熟的鸡粪、猪圈粪、饼肥等作为基肥，用量依产量、树势、土壤肥力等情况灵活掌握，一般第3、4年后每亩施土杂肥2000～2500kg。
幼树生长期，在生长季节追施少量速效氮肥，促使幼树健壮生长和加速成形，第2、3年每株补施尿素0.1kg。对进入结果期的大树，一年追肥2次，春季芽萌动前每株施入复合肥1kg，谢花后补施全营养速效肥，促进幼果发育。同时在幼果发育期喷施含有N、P、K、Ca、Be等元素的叶面肥3～5次，果实发育后期，叶面肥以P、K肥为主，增进果实品质。
果园浇水通常结合施肥进行，每年对结果树浇2～3次水，第1次在幼果发育期浇水；第2次在8月中旬果实膨大期浇水；第3次结合秋施基肥，浇1次水。生产中依据天气变化情况灵活掌握浇水次数。
7、小结
丑梨果实较大，平均单果重375g，粗颈葫芦形。果皮黄绿色，柚皮状，凹凸不平，外观较差。采后易置0～5℃条件下贮藏，取出后后熟7～15天可食，肉细，味甜，柔软多汁，香味浓郁，可溶性固形物含量14.1%～15.6%，可食率可达90%以上，品质极上。极耐贮藏，在0～5℃条件下存放180～210天仍可维持原有风味。树体长势中庸，树冠开张。极易成花，早果性强，丰产。适应性强，病虫害少，抗旱，耐中度盐碱，是具有较高栽培价值的西洋梨品种之一。
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