在果树的四大根系中，只有吸收根会吃水吃肥，而且吸收根依靠的是小根周身和前端着生的毛须根来吃水吃肥，所以人们都习惯把它称作是果树的嘴巴。
其实，果树只有一个嘴巴，那就是果树的毛须根，叶片和树皮都不能被称作是果树的嘴巴，因为叶面肥是依靠叶片的气孔吸收极少量的肥水，涂抹肥是依靠树皮的筛管吸收更少量的肥水。
果树四大根系的生长就好像是吹圆柱形的气球一样，不断向长、向粗延伸，毛须根是永远都不会长大而成为小根、大根或粗根。 毛须根的生长有新陈代谢和刺激萌发的两大特点。新陈代谢: 毛须根的寿命只有7～8天的时间，超过7～8天，新生的毛须根将会代替老的或死亡的毛须根继续吃水吃肥。刺激生长: 在果树的释放营养阶段，毛须根依靠叶片转换的有机营养进行生长，而在果树的贮藏营养阶段，毛须根则是依靠断根刺激进行萌发。
我们都已经知道，毛须根吸水吃肥靠的是根压，促进根压的强度在于土壤的含氧量。“白根有劲，黄根保命，黑根有病，灰根要命”，这里所说的“根”指的就是毛须根，可是如何能够让毛须根保持白色呢？只有一点，保障土壤的酥松度和透气性，增加土壤的含氧量。
毛须根主要集中生长在树冠垂直投影的外圈，通过大量的实验证明，土壤有机质含量高，光照充足，毛须根发达。
为了保证果树的嘴巴即毛须根的健康大量生长，在果树的管理中，应当注意以下几点:
1、无限量施用有机肥，果园生草或植草。
2、果园要求通风透光，特别是行间。
3、秋施基肥增施生物有机肥，一定要行间开沟深施。
4、果园不得旋耕、中耕和清耕，但在结合秋施基肥时一定要断根，斩断树冠垂直投影外圈着生毛须根的小细根。
5、除“封冻水”之外，禁绝果园大水漫灌，尤其是夏季高温期。
6、果园禁绝打任何除草剂。
7、成龄挂果树要固定施肥。
8、平衡土壤酸碱度。
“树靠根长，根靠叶养”，要想根好，先须叶好；要想叶好，还得树好；要想树好，且让根好；要想根好，总归土好。果树管理的“根本”问题都在于土壤。
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