林蛙干油必须经凉开水或温水浸泡膨胀松软之后才能食用。浸泡时间需 8 ～ 12 小时，上等的林蛙油浸泡后体积为干油的10～15倍，颜色雪白，膨大，松软而有弹性。传统林蛙油的食用方法有生服法和熟服法。生服法：林蛙油泡好之后不经蒸煮而生食。其优点，林蛙油的某些成分，如激素、维生素等，不会因高温而破坏，可较好地保存林蛙油的完整营养价值。熟服法:将浸泡好的林蛙油经过蒸煮，熟化后再食用，多采用此种方法服用。将泡开的林蛙油装在碗里，可加几枚枣或几滴酒除去腥味。一般还加入冰糖调剂，也可以不加糖单独服用。
林蛙油食疗方法有：
（1）治疗肺痨咳血：林蛙油5克，白木耳2克，白糖适量，加水浸泡蒸服，日服2次。
（2）治疗神经衰弱：林蛙油5克，白糖适量，加水浸泡蒸服，日服2次。
（3）治疗病后体虚或消耗性疾病：林蛙油6克，白糖适量，加水蒸服，每天早晨空腹服用。
（4）治疗老年慢性气管炎：林蛙油10克，加水蒸服，日服一次，10～15天一个疗程。
（5）林蛙大补素片：处方为林蛙油、红参等，将林蛙油加工后粉碎，与红参粉混合，加入辅料，按常规制片，片重0.5克。具有补肾益精、润肺养阴、益血生精、大补元气、安神等作用。
（6）虫草林蛙胶囊：处方为林蛙油、冬虫夏草等，将林蛙油和冬虫夏草粉碎后制成胶囊。具有补肾益精、润肺养阴功能，经常吸烟者长期服用效果极佳。
琼心林蛙油豆腐羹做法：
材料：发好的雪蛤100克、鸡蛋3只、胡萝卜20克、黄瓜20克、水发冻蘑20克、蝎足棒50克、高汤50克。
做法：1、先把鸡蛋清倒入碗中，加少许盐搅拌均匀。
2、把搅拌好的鸡蛋清放在微波炉里蒸3--4分钟（爬在透明窗看着，可别蒸老了哦），然后取出待用。
3、把高汤放在炒勺中，陆续加入雪蛤、胡萝卜片、黄瓜片、水发冻蘑、蝎足棒，香菜叶然后适量的调料
4、用水淀粉勾芡，淋入刚刚蒸好的鸡蛋羹上。
功效：有养颜润肺、补肾益精、抗疲劳、调节内分泌、增强免疫力、延缓衰老
一、《冰糖莲子雪蛤汤》
使用方法：雪蛤 2钱，温开水 3碗浸泡 3小时，加冰糖 1钱莲子 3钱用电饭锅炖煮 6小时。
适应症：此方平和，适用于更年期与育龄妇女，无特殊兼加症状的冬季普遍性保养。
使用时机：从秋冬天气转凉到初春转热，每日两次，早晚餐前空腹服。
使用方法：雪蛤 2钱，温开水 3碗浸泡 3小时，加冰糖 1钱莲子 3钱用电饭锅炖煮 6小时。
适应症：此方平和，适用于更年期与育龄妇女，无特殊兼加症状的冬季普遍性保养。
使用时机：从秋冬天气转凉到初春转热，每日两次，早晚餐前空腹服。
二、《雪蛤强心汤》
使用方法：雪蛤 2钱，温开水 3碗浸泡 3小时，加龙眼干 3钱、枸杞子 2钱，用电饭锅炖煮 6小时。 适应症：更年期妇女的心悸与自律神经失调。
使用时机：从秋冬天气转凉到初春转热，每日两次，早晚餐前空腹服。
三、《枣莲炖雪蛤》
材料：处理干净的雪蛤、莲子、金丝小枣
做法：雪蛤与莲子、去核小枣、冰糖同放在炖盘中，加盖密封，用旺火笼蒸至绵糯（大约30分钟），取出原盘上席。此为上等甜菜，芳香四溢，柔滑甘美。
四、《雪蛤花旗参大枣汤[台湾大长今赖雅妍的心得]》
材料：雪蛤1只、花旗参10克、红枣10颗。
作法：
1、取雪蛤泡水约8个小时。
2、水煮滚后将所有药材加入炖煮（红枣捏碎煮）。
3、炖煮入味后材料皆可食用（参煮入味后没味道，可不食用）。
五、《枸杞炖雪蛤》（这种方法适用于胃比较凉的MM哟！）
制作方法：
1.将枸杞洗净，泡入水中约八个小时。
2.将泡好的雪蛤和枸杞一起放入碗中，倒入清水，八分饱。
3.在锅里放上漏盘，倒入清水，隔水炖三十分钟。
5.起锅，放入冰糖，可根据个人需要。
六、《红枣炖雪蛤》（这种方法适用于需要补血的MM！）
制作方法：
1.将红枣去核，切丝，泡入水中约二个小时。
2.将泡好的雪蛤和红枣一起放入碗中，倒入清水，八分饱。
3.在锅里放上漏盘，倒入清水，隔水炖三十分钟。
5.起锅，放入冰糖，可根据个人需要。
七、《清蒸哈什蚂》
八、菠萝雪蛤的做法
材料： 蛤蟆油15克，菠萝罐 1个，白糖250克。
做法：
1.蛤蟆油用水冲泡择去杂物，泡发后备用。
2.把清水500毫升，白糖、蛤蟆油、菠萝放入瓷碗或玻璃碗，隔水蒸
20分钟即可。
功效 ：清热滋阴润肺。适用于肺胃有热，口渴咽干，夜间盗汗者
用法 ：每日1次食完，每周2次。
九、雪蛤莲子红枣鸡汤
材料：雪蛤19克、莲子57克 、红枣（去核）12颗 、童子鸡1只
姜4片 、清水15碗 、盐适量
做法：
1 鸡去除内脏，洗净，切半，汆烫，备用。
2 雪蛤用清水侵至膨胀，挑净污垢，洗净，汆烫。
3 红枣及莲子洗净。
4 将清水煮沸，把所有材料放入煲内，先用大火煮20分钟，再改用小火
熬煮2小时，下盐调味后即可享用。
功效：
鸡能补元气，雪蛤膏补肾、补肺、养颜，红枣健脾化痰。此汤饮对养颜、
润肤有显著的功效
十、蛤蟆油银耳羹
材料：雪蛤三钱，银耳四钱，红枣八枚。
做法：蛤蟆油清水浸发，捡净，一起加清水、红枣、银耳、冰糖适量
炖20分钟后服用
十一、冰糖雪蛤膏
材料：蛤蟆油三钱、鹌鹑蛋六只，红枣十枚，西洋参一钱，冰糖、
清水适量。
做法：
1.雪蛤用水浸发（约5小时），捡净。
2.清水烧开后，加入蛤蟆油炖半小时左右，再加入红枣、
西洋参片、鹌鹑蛋（已蒸熟去壳），
3.最后加入冰糖，炖至糖溶即可
十二、木瓜雪蛤
材料：雪蛤2克、木瓜半只、生姜2
做法：
1、先取2克左右的干雪蛤，用温水泡一个晚上（水里放少许姜片）
2、把木瓜切半，掏掉中间的籽，把发好的雪蛤放在木瓜里，加少许水，
块冰糖，然后隔水蒸20分钟。
3、20分钟后，软糯Q滑的木瓜雪蛤就做好啦~~
十三、红枣枸杞炖雪蛤
材料：雪蛤、生姜一片、红枣5个、枸杞10粒、蜂蜜1汤匙
做法：
1.先取2克左右的干雪蛤，洗净去杂质后用温水泡一个晚上
（水里放少许姜片）
2.把雪蛤、红枣、枸杞放入瓷碗或玻璃碗，隔水蒸20-30分钟
3.蒸好冷却后调入一汤匙蜂蜜，即可服用，如果放入冰箱冷藏
1小时后再吃口感更好
【哈蟆油适应人群】
1.商务智士、政界要员、进取学子、司机、长途旅行者及疲劳者；
2.贫血、先天体质虚弱、年老体质早衰者；
3.孕妇补充营养及产后缺乳，更年期妇女；
4.思虑过度、心神失养、烦燥、夜睡不佳，失眠多梦者；
5.大病后、大手术后、功能失调者；
6.肺虚久咳、慢性支气管炎、肺气肿、肺心症等引起的哮喘者；
7.对需放疗、化疗的肿瘤患者可迅速补充高蛋白,增加白细胞恢复体力
【禁忌】严重糖尿病、肺胃虚寒、腹泻者不宜服用
【提示】： A.雪蛤的处理方法在网络上有很多种，通常是把它用水冲洗后浸泡5分钟，然后去掉上面的杂物，再用常温水浸泡6小时以上，上好的雪蛤发头很大，所以建议大家早晨泡晚上做泡够12小时效果最好了。
B.雪蛤的用量：一片雪蛤（一只雪蛤的油）够1个人吃2天， 以此类推算算自己要做的量就可以
C.雪蛤有点淡淡的腥味，所以浸泡的时候可以放2片生姜去腥。
D.雪蛤的做法：通常是隔水蒸，能保存比较多的营养
E.容器：一般用瓷碗或者玻璃碗，不要用金属和塑料容器
F.时间：蒸雪蛤的时间北方是20-30分钟，南方喜欢慢慢煲汤，一般是2-3小时，
G.如果是木瓜雪蛤的话蒸10-20分钟就可以了，因为熟透的木瓜蒸时间长就太软烂了。
H.需要调蜂蜜的话，一定要等到雪蛤微温或常温的时候再调制， 温度过高会损失掉蜂蜜的营养，口感也不好了
I.雪蛤炖好之后冷藏1个小时之后再吃口感更好~~
