番茄鸡蛋汤，是最简单的一道汤。基本家家都会做。你如果给我说你没有喝过番茄鸡蛋汤，我肯定不信，除非你不喜欢吃番茄或者鸡蛋。

既然这么简单的汤，小编还要唠叨呢？主要是为了照顾厨房小白，也是考虑到番茄鸡蛋汤虽然看似简单是家常，但事实上却很不简单哦！

好多人甚至饭店里做出的番茄鸡蛋汤都清汤寡水的，水中飘着蛋，番茄还是整块的，一看就没有食欲。

那怎样才能做出一碗汤汁浓郁鲜美，鸡蛋嫩滑，番茄酸甜可口的好喝的番茄鸡蛋汤呢？

那下面小编就教大家做一碗不同寻常的番茄鸡蛋汤！

食材：

番茄，香菇，鸡蛋，姜，葱

做法步骤：

1.将鸡蛋打入碗中，加少许盐，打散。

2.将番茄放入沸水中烫3-4分钟，剥皮后切小块。

3.热锅下猪油，待油温烧热后倒蛋液煎至金黄蓬松。

4.下番茄块继续翻炒，加水直至沸腾，下姜片，继续煮一会。

5.下香菇，撒点盐调味；关火出锅，最后撒上葱花。

煮的时候就已经香气扑鼻了，端出来一碗热气腾腾，看着红的番茄，黄的鸡蛋以及绿的香葱互相印衬，立马就有了食欲。

喝上一口，鲜香开胃，顿时身体暖洋洋的，这才是真真的一碗优秀的番茄鸡蛋汤。

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