伤心凉粉

By 胖特派员

配料：

凉粉 300克、生抽 15克、蒜泥 10克、姜汁 10克、芝麻油 5滴、花生碎（油炸咸味） 20克、葱 1根、红醋 5克、白糖 5克、香菜 1根、小米椒 4个、辣椒油 20克

烹饪步骤：

1.先将凉粉切成丝，筷子头那么大可以，放入碗中。

2.将生抽+姜汁+蒜泥+小米辣+白糖+红醋+芝麻油混合一起腌酱料，20分钟就可以了

3.把酱料浇在切好的凉粉上再依次放辣椒油、小米辣、花生碎、香葱节、香菜叶。喜欢味精的可以放点味精。这就是成品

4.这也是拌好的成品

5.这也是成品

烹饪小贴士：

1、伤心凉粉以酸辣口味为主，个人可以按照自己的口味，适量增减辣椒和醋的比例；

2、凉粉中放入点白糖可以中和口感，起到提味增鲜的作用；

3、凉粉中含有80%的碳水化合物，常食用凉粉能够起到补水减肥的功效，非常适合减肥瘦身以及夏日需要补水的女性朋友们食用；

4、凉粉中的碳水化合物含有多种可溶性的膳食纤维，进入人体肠道后能够膨化，进而增强消化器官的功能，常食用凉粉能够减少人体对胆固醇的吸收并起到防治心脑血管疾病以及缓解便秘的功效。

各位宝宝们夏天都经常食用哪些凉拌菜呢？

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