对于许多吃腻了外卖的小伙伴来说,中午自带便当成了最好的选择。自己准备的便当不仅健康,而且能够根据自己的口味进行搭配。这几款便当非常符合现在的季节特点,即便在高温天气,吃起来也很舒服。
今天介绍的都是非常适合加入便当的小菜,快快学起来~
【青椒肉丝】
食材:猪肉200g、青椒2只、鸡蛋1个
调味料:葱10g、姜5g、食用盐5g、料酒5ml、淀粉50g、食用油20ml、生抽5ml
步骤:
1、猪肉洗净之后,切丝,加入料酒、生抽和淀粉,用手拌匀之后,腌制30分钟;
Tips:淀粉会增加猪肉的口感韧度,如果喜欢脆一点的口感,可以不加淀粉。
2、葱姜洗净之后切丝,放入烧热的油锅中大火爆香,再将猪肉丝放入,煸炒出油;
3、将切条的青椒放入,与猪肉丝一同翻炒至变色之后转小火,加入食盐及生抽,轻轻翻炒3分钟,装盘。
【蛋皮卷】
食材:鸡蛋4个、淀粉50g、黄瓜1根、肉松50g
调味料:色拉油50ml、色拉酱20ml
步骤:
1、蛋黄与蛋清分开,各加入一半淀粉,用打蛋器搅拌均匀;
2、油锅中放入色拉油,取一小勺蛋黄液铺上,煎至凝固之后翻面,直至蛋饼熟透,盛盘;蛋清液也一样这么煎;
Tips:蛋清液的量会比蛋黄液的量多一些,因此每个蛋清饼可以厚一点,多放一些蛋清液。
3、蛋黄饼铺开,碟一层蛋清饼,再将切成条状的黄瓜码在上面,撒上一层肉松;
4、将蛋饼连同黄瓜和肉松卷起,切成块之后即可食用。
【什锦肠】
食材:帕尔玛香肠1根、黄瓜1个、西红柿1个
步骤:
1、用筷子或者小刀将帕尔玛香肠的中心剜出;
2、将黄瓜切成竖条,西红柿切成小块;
3、将黄瓜和西红柿小块塞入帕尔玛香肠中,再将香肠切成厚块。
这几款便当小菜的制作都非常简单,特别是蛋皮卷,可以随意替换内部的馅料,切块之后也能蘸自己喜欢的酱料进行食用。青椒肉丝是许多人都喜欢的菜色,什锦肠的卖相则非常好。
同时,这几款小菜做完之后都可以放在冰箱中冷藏,前一天晚上做完之后,第二天热一下即可放入便当盒,非常方便。自己动手做便当,既能够根据自己的需求进行搭配,而且还能吃得更加健康,何乐而不为呢?
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