「包子铺馅料调制配方三」继续分享包子铺馅料调制方法

猪肉500克(肥瘦比例3:7)，豆角500克洗净后用开水煮至七八成熟，然后捞出立即投入冷水迅速回凉、切碎，酱油60克，甜面酱20克，豆腐乳20克，料酒20克，高汤250克，姜20克，味精20克，鸡精20克，盐6克(不同品牌盐的咸度有些差异，看情况适量增减)，猪油30克，料油50克，芝麻油10克，葱花50克。

• 温馨提示:如果用大发面包好后，最好醒至包子褶圆滑再放入温水锅中迅速烧开，足气蒸至包子熟透。