面皮子是甘肃凉州武威的小吃

这个其实很简单就是做起来比较麻烦，你是武威人吗？我家以前经常自己做。就是用面粉把面和起来，和成面团，然后把面团放在干净的水（水要适量）里面洗面团，洗到最后有一块洗不掉的，融化不了的，那点面就是面筋，让后将洗好的面粉水放在容积里，把面筋也放在容积里，像蒸馒头那样，蒸一段时间，蒸熟了，面粉水凝固了就是面皮子，另一份那便是面筋了。这是我自己家做的土办法，有兴趣的可以大家一起来讨论讨论。 我是武威人哦！

先在锅里加水，等水开了然后加醋，然后准备调料，包括：花椒粉，姜粉，茴香粉，（可以用十三香）把调料加进去搅拌。至于糊状就在于勾芡了，即加水淀粉，加后要不停地搅匀，等醋开了就大功告成啦！当然，你也可以在最后加一点香菜进去！色香味俱全！