你一定想不到
新区太平街道的40余家农家乐
依托特色水果产业
一年就能创造5000余万的旅游收入
生意好时,要限定客流保菜品质量
在太平街道,嘉泰苑是当地小有名气的特色农家乐之一,其紧靠成简快速通道,对面便是香薰山谷。不仅这里的水煮鱼、卤鹅肝是来客必点的招牌菜,每到樱桃、枇杷、葡萄成熟时,热情的老板还会拿出自家地里刚刚采摘的时令水果招待来客,让客人倍感暖心。
5月29日是端午节小长假的第二天,上午10点,天府发布记者在嘉泰苑看到,这里已是一派游客如织的热闹景象。男女老幼、亲朋好友相约在此团聚,共度佳节。客人们围坐在农家小院的树荫下,喝茶聊天、还可以品尝果肉多汁的新鲜枇杷,各得其乐。
“今天差不多来了有200多人吧,比昨天人还多。”刘波是嘉泰苑的老板,他告诉天府发布记者说:“4月末樱桃、5月中下旬的枇杷、还有6月下旬的葡萄,都会吸引大量的游客来到太平。生意好的时候,农家乐都不得不限定客人人数,来晚的就不能接待了,否则菜品质量没法保证,坏了招牌。”
(太平农家乐里忙碌的厨师)
这天,刘波早上6点钟就起床了,忙碌着采购当天所需的各类食材、清扫卫生,准备开门迎客。上午9点,员工们陆续来到农家乐到后厨帮忙,洗菜、配菜有条不紊地进行着。
10点,厨师曾章强和他的另外两个搭档点燃了灶台里的煤气,三口大锅同时开炒,准备客人们的午饭。“今天中午光花鲢都要做10多条哦。”曾章强说着,便和他的搭档们分工配合,一个勾汤配菜、一个水煮鱼片、另一人熬制红油。锅碗瓢盆叮叮当当忙碌了40多分钟,一盆盆喷香诱人的水煮鱼新鲜出炉,端上了客人们的餐桌……
“一顿中午饭,我们3个人差不多要在灶台边忙个不停。天气热要出汗,衣服几乎没干过。”曾章强说,每到周末或者节假日,农家乐的生意都非常好,厨房里更是忙得不可开交。
特色水果产业,带来5千万旅游收入
“都是冲着太平的水果来的。” 嘉泰苑老板刘波经营这家农家乐已经17年了,他告诉天府发布记者,从初春樱花绽放时,太平的农家乐便会迎来当年的第一波客人,一直要到国庆节后,才会慢慢进入淡季。
刘波通过土地流转的方式,在逐渐扩大农家乐经营规模的同时,还在农家乐外围周边种植了100多棵枇杷树以及数十珠葡萄藤。“一部分摘下来送给客人品尝,另一部分留在树上供客人采摘,枇杷能卖到15块钱一斤。”刘波说,依托太平发展特色果业的优势,不仅给果农带来了实实在在的经济效益,还带动了当地农家乐的餐饮收入。
(太平农家乐里忙碌的厨师)
天府发布记者了解到,太平街道种植各类水果25000余亩,其中枇杷19000亩,葡萄6000亩,因盛产水果,被誉为“天府枇杷第一镇”和“水果之乡”。尤以枇杷为主题的生态旅游已远近闻名。“阳春三月赏桃花,初夏时节品枇杷”已成为太平农业观光旅游的一大特色。
“全镇40多家农家乐的枇杷宴,各具特色,日接待量万余人次。尤其是二郎村的赖家院子、浓荫阁、嘉泰苑,前进村的佘家院子、南山怡景,桃源村的凉水井、桃源湖、小堰村的功萍苑等颇具山村风味。”太平街道相关负责人告诉天府发布记者,近年来,不断通过在特色水果产业方面的推广,已为太平农家乐创造每年约5000万元的旅游经济收入。
在刘波的计划中,他想把嘉泰苑开成一家百年老店。“要抓住时机对农家乐提档升级,发展生态餐饮,这样才能把生意做下去,做出特色。”刘波如是说。
天府发布记者 柯娟 摄影 王天志
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