你一定想不到
新区太平街道的40余家农家乐
依托特色水果产业
一年就能创造5000余万的旅游收入
生意好时，要限定客流保菜品质量
在太平街道，嘉泰苑是当地小有名气的特色农家乐之一，其紧靠成简快速通道，对面便是香薰山谷。不仅这里的水煮鱼、卤鹅肝是来客必点的招牌菜，每到樱桃、枇杷、葡萄成熟时，热情的老板还会拿出自家地里刚刚采摘的时令水果招待来客，让客人倍感暖心。
5月29日是端午节小长假的第二天，上午10点，天府发布记者在嘉泰苑看到，这里已是一派游客如织的热闹景象。男女老幼、亲朋好友相约在此团聚，共度佳节。客人们围坐在农家小院的树荫下，喝茶聊天、还可以品尝果肉多汁的新鲜枇杷，各得其乐。
“今天差不多来了有200多人吧，比昨天人还多。”刘波是嘉泰苑的老板，他告诉天府发布记者说：“4月末樱桃、5月中下旬的枇杷、还有6月下旬的葡萄，都会吸引大量的游客来到太平。生意好的时候，农家乐都不得不限定客人人数，来晚的就不能接待了，否则菜品质量没法保证，坏了招牌。”
（太平农家乐里忙碌的厨师）
这天，刘波早上6点钟就起床了，忙碌着采购当天所需的各类食材、清扫卫生，准备开门迎客。上午9点，员工们陆续来到农家乐到后厨帮忙，洗菜、配菜有条不紊地进行着。
10点，厨师曾章强和他的另外两个搭档点燃了灶台里的煤气，三口大锅同时开炒，准备客人们的午饭。“今天中午光花鲢都要做10多条哦。”曾章强说着，便和他的搭档们分工配合，一个勾汤配菜、一个水煮鱼片、另一人熬制红油。锅碗瓢盆叮叮当当忙碌了40多分钟，一盆盆喷香诱人的水煮鱼新鲜出炉，端上了客人们的餐桌……
“一顿中午饭，我们3个人差不多要在灶台边忙个不停。天气热要出汗，衣服几乎没干过。”曾章强说，每到周末或者节假日，农家乐的生意都非常好，厨房里更是忙得不可开交。
特色水果产业，带来5千万旅游收入
“都是冲着太平的水果来的。” 嘉泰苑老板刘波经营这家农家乐已经17年了，他告诉天府发布记者，从初春樱花绽放时，太平的农家乐便会迎来当年的第一波客人，一直要到国庆节后，才会慢慢进入淡季。
刘波通过土地流转的方式，在逐渐扩大农家乐经营规模的同时，还在农家乐外围周边种植了100多棵枇杷树以及数十珠葡萄藤。“一部分摘下来送给客人品尝，另一部分留在树上供客人采摘，枇杷能卖到15块钱一斤。”刘波说，依托太平发展特色果业的优势，不仅给果农带来了实实在在的经济效益，还带动了当地农家乐的餐饮收入。
（太平农家乐里忙碌的厨师）
天府发布记者了解到，太平街道种植各类水果25000余亩，其中枇杷19000亩，葡萄6000亩，因盛产水果，被誉为“天府枇杷第一镇”和“水果之乡”。尤以枇杷为主题的生态旅游已远近闻名。“阳春三月赏桃花，初夏时节品枇杷”已成为太平农业观光旅游的一大特色。
“全镇40多家农家乐的枇杷宴，各具特色，日接待量万余人次。尤其是二郎村的赖家院子、浓荫阁、嘉泰苑，前进村的佘家院子、南山怡景，桃源村的凉水井、桃源湖、小堰村的功萍苑等颇具山村风味。”太平街道相关负责人告诉天府发布记者，近年来，不断通过在特色水果产业方面的推广，已为太平农家乐创造每年约5000万元的旅游经济收入。
在刘波的计划中，他想把嘉泰苑开成一家百年老店。“要抓住时机对农家乐提档升级，发展生态餐饮，这样才能把生意做下去，做出特色。”刘波如是说。
天府发布记者 柯娟 摄影 王天志
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