猪大肠,是我的最爱,说实在的,有的人不吃这东西,说这个东西味道很重,但是不知怎么的,我总是感觉很香,从来没有吃出有什么味!就像有些人认为香菜是香的,有的人则认为是臭的一样吧。今天我又买了一些猪大肠回来,准备红烧。但是老公说他今天他来做,做一道不一样的猪大肠。
只见他先把猪大肠用小苏打清洗了一下,然后又用白醋清洗了一下,最后清水洗了三四遍,如果是我清水洗一遍就结束了。洗完之后,他还加入料酒,盐,老抽腌制了10分钟,然后拿来了3根大葱,直接把大葱穿过大肠,这样的做法我还是第一次见。因为我老公是山东人,比较喜欢吃大葱。
全部穿完之后,他把锅内倒入不少的油,烧热之后直接把大肠扔了进去,我看愣住了,以这样的方式炸这样的大肠,我实在无语了。说实在的长这么大真是第一次见这样吃猪大肠的。炸了一会大肠的香味就出来了,是我喜欢的味道,还有葱的香味,真是特别的香,不知道最后出锅会是什么样子。
最后出轨,大肠成了这样子,看着特别的有食欲,酱油的颜色加上油炸,大肠变的色泽红润。我迫不及待的尝了一口,大肠外面有点酥脆,里面软烂加上葱的味道,特别的香,而且很入味。吃了一口还想吃第二口,吃着吃着一盘大肠被我一人吃光了,老公一点没尝到。
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