莲子糖水——越南河内美食精华

莲子糖水常在河内古街小胡同里售卖，与河内人的童年记忆紧密相连。目前，曲白、泰式等多种糖水不断涌现但莲子糖水扔独有千秋。

据河内观圣街有40多年历史的糖水店主阮氏香介绍，制作莲子糖水相当简单。干莲子浸泡数小时后，洗净，入锅蒸煮。在河内驰名厨师的巧手下，莲子和白糖、绿豆、果冻、珍珠粉圆的味道水乳交融，口感清淡，回味无穷。

在炎热的夏天，莲子糖水往往受到许多人青睐。它还起着清热解毒、滋补身体、改善睡眠的作用。

这道小吃能驱散郁热天气，是河内市吸引国内外游客的美味佳肴之一。