人体经过亿万年演变，能吃饱喝足，满足生命营养，发达国家也就几百年时间，而许多落后的区域与国家，还依然处于食物短缺阶段。这么说来，人类漫长的时间是处于饥饿状况，我们至今的身体机能，我们细胞对各类食物营养的需求量，还大多保留着亿万年饱一餐机一餐的记忆，我们外在的指甲与头发，我们的脸色与神采，也能反应出体内营养的吸收状况。
人是天地间的杂食动物，杂食保证了人类有取之不尽的食物资源，杂食同时也提醒人类，不偏食，均衡饮食，是亿万年人类传承至今的必然。古人不知道什么是蛋白质，脂肪、碳水化合物？不知道这些被称为宏量营养素，产能营养素的物质既是可以合成细胞组织与器官的重要营养，也是确保人体每日劳作的能量。古人不知道什么是矿物质、维生素？也不知道这些微量营养素虽然需求很少，但却是促进身体新陈代谢，传递神经信号的重要推手，而维生素，就是这推手中的不可或缺的重要组成部分。
头发，是人体血液营养浇灌的产物。头发的健康与维生素的摄取紧密相连。如果因为肠道消化疾病偏食、减肥导致的维生素缺乏，自然会影响到头发的生长，头发的柔顺、弹性、色泽乃至健康。就像老中医察言观额可以窥见身体内部疾病一样，一些头发的外观也可推测体内维生素是否欠缺情况。
一、维生素A：维生素A属于脂溶性维生素，所谓脂溶性，就是可以储存在人体脂肪之中，而不像水溶性维生素，无法储存体内。维生素A主要功能是参与细胞的分泌与生长，而头发的毛母质细胞、毛乳头细胞、黑素细胞的生长均离不开维生素A的助力。如果出现欠缺现象，可能导致头发干燥、细软、脆弱、断裂等现象，也会出现头皮干燥、头屑增多现象。
二、维生素B：维生素B大多参与150多种酶的合成，而酶是推动毛囊细胞新陈代谢的重要推手。维生素B6、B7与B12都是助力头皮与毛囊细胞正常工作的成员，如果出现欠缺，会导致头发稀疏与脱落，也会导致头皮炎症，比如脂溢性皮炎发生。
三、维生素C：维C的主要作用是抗氧化、抗炎症、提升免疫力，也参与胶原蛋白的合成过程，对维持皮肤（自然包含头皮）、头发、骨骼、牙齿、血管的健康至关重要。毛囊里头发的主要成分是胶原蛋白，冒出头皮后的头发是角蛋白，胶原蛋白不足，头发欠缺强度与弹性，外在表现为头发脆弱、枯槁、暗淡、断裂，生长缓慢，头皮松弛无力，头皮炎症频发。
维生素D：都知道维生素D是维持骨骼健康的重要物质，很少有人知道，如果欠缺，也会引起头发脆弱无力、头发脱落现象。
维生素E：维E与维C类似，均具备强大抗氧化能力，所谓抗氧化，自然是可以抑制毛囊细胞、头皮细胞的自由基，避免毛母质细胞与毛乳头细胞因为过度氧化而导致的衰减。维C缺乏的导致头发干燥断裂，脆弱脱落。
当然，头发也是牵一发而动全身，受多种因素的综合影响，比如遗传、生活方式、养护意识、身体情况等，维生素欠缺只是其中一个环节，了解上述这些，只是提醒我们，出现头发亚健康情况，正好自己也有偏食、减肥乃至消化类疾病，如果加上精神不佳、皮肤干燥、头皮炎症频发，就要考虑是否要补充维生素了！
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