不用烤箱也能做月饼，做法简单，香甜可口，以后都不用买月饼了！

今年的时间过的可真是快啊，转眼间都已经是八月了，下半年大家最期待的节日之一就是中秋节了吧！我看看今年的日历，发现今年的中秋节和国庆节赶在一起了，是在同一天过节呢！这种情况也是每过好多年才会出现的情况啊！没想到今年就是这样的，这种情况真的是“有人欢喜，有人忧”啊！忧的是那些上班族和学生，因为假期会少了一两天；但是“再伤心”节日还是要过得啊！说到中秋节，我们最先想到的就是月饼吧！那天我们都会买很多的月饼吃，但是我们买的一般都是成品，不知道里面有没有添加一些东西，所以吃起来就没有那么放心。

大家应该提前学习一下制作月饼，健康又卫生，还可以在节日的当天和家人一起制作，这也是家人之间的一种乐趣啊！不会做的人不用怕，毕竟距离中秋节还有两个月的时间，大家可以慢慢来！可以平时练练手，做着吃一下，毕竟月饼也不是必须在中秋才能吃的嘛！喜欢吃的人随时可以自己做着吃。大家在做月饼的时候有一个很严肃的问题，很多人家里面都没有烤箱，所以做月饼的计划就搁置了，其实不用烤箱也能做月饼，做法简单，香甜可口，以后都不用买月饼了！我们一起来看一下这个“无烤箱版月饼”是这样做的吧！

月饼做法：

我们需要准备的食材：面粉，板栗馅，糖，小苏打，花生油，蜂蜜，鸡蛋

1.我们先要制作的是月饼皮，准备一个干净的盆子，在盆子里面加入50克糖，小苏打3克，100毫升的花生油，40克的蜂蜜，最后再加入40克的清水，用筷子搅拌均匀；之后用滤网把270克左右的面粉过筛加到盆子里面，面粉要慢慢的加入，每次加的量少一点，分多次加入，每一次加入的时候都要搅拌均匀，然后再接着加；全部加完以后，继续搅拌，搅拌成细腻的面糊了，就可以封上保鲜膜，放在冰箱里面冷藏4-5个小时；

2.板栗馅儿可以直接在超市里面买，先把馅儿分成几个大小差不多的量，然后揉捏成圆球，装在盘子里面，也封上保鲜膜，在冰箱里面冷藏半个小时左右，冷藏以后，板栗馅儿成型了，包装起来更方便；等到面团冷藏的时间到了之后，把它分为几个小剂子，先揉搓成圆球，然后在压扁，把板栗馅放在皮里面包好，馅儿不要裸露的在外面，一定要封好；然后再把包好馅的圆球放到月饼的模具里面，用手按压成月饼的样子就可以了；打一个鸡蛋，只留下蛋黄装在碗中，把蛋黄搅散备用；蛋清可以留着炒菜吃。

3.先把电饼铛预热好，然后把月饼按次序放在电饼铛上面，再把盖子盖上，在里面焖8分钟左右，等时间到了之后，打开盖子，在月饼的表面裹一点蛋黄液，刷好之后再盖上盖子，再继续焖3分钟；时间到了之后，看看月饼的底部变成了金黄色以后，就可以翻个面，盖上盖子继续再焖5分钟；翻面的时候要注意轻重，不要把月饼夹破了。

4.月饼是比较难熟的，所以我们可以再把月饼立起来，把旁边的边也烙到，这个时候就不用盖盖子，直接开小火烙就可以了，等到月饼的四周都变成了金黄色，就可以出锅了；在烙月饼的过程中要不断地给月饼翻面，这样受热才会均匀，熟的更快一些。