别再出去买！几块钱复刻一大盘，好吃又划算！

有人说它是国潮点心里的黑马，也有人为它大排长队，我试过之后，立马决定将它加入小零食清单里~

就很神奇，它那种脆脆的口感和曲奇、饼干完全不同，但是很上头，芝士的奶香浓而不重，多吃也不腻，追剧看电影用来打发嘴巴真的超赞~

网传很多做法都是用的预拌粉，我做过好些尝试，觉得用高筋面粉和木薯淀粉搭配出来的口感和味道也不差。

而且做法还简单，有点类似泡芙，先将面粉糊化再“膨化”，不过今天这个不用追求空心，操作难度会更低一点~

顾名思义，它的配方里用到了芝士，做这类型用的都是马苏里拉，不建议大家做任何更换。

因为只有它烘烤出来是脆脆的，自带颜色和奶香，其他的芝士加进去，口感和状态会差一大截哦！

脆脆芝士棒

↓视频版教程↓

以下视频来源于

茶苏苏烘焙日记

↓图文版教程↓

份量（单色）：50-60条

①锅中倒入20g砂糖、1g海盐、30g玉米油和100g牛奶，中火熬煮至砂糖融化液体沸腾后，倒入25g高筋面粉快速搅拌至无干粉（有颗粒是正常的），然后关火。

②倒入100g木薯淀粉，慢慢地搅拌成团后，倒入碗中，打蛋器搅打散开（散散热）

如果要做别的口味，就在这步基础上增加调味粉：紫薯的添加6g紫薯粉，抹茶添加3g抹茶粉即可

分次加入鸡蛋液（一个带壳重55g左右的鸡蛋打散）然后低速搅打，注意一下状态，直到是这种挂在刮板上，有个长三角的状态（有点流动性，类似泡芙的状态）

③倒入25g芝士碎，翻拌均匀后，装入裱花袋中，均匀地在烤盘上挤出细细的长条。

然后放入预热好的烤箱里，热风模式160℃，烘烤18-22分钟，熟透即可。做好可以密封常温保存一个月左右哦~

所有的芝士棒堆在烤盘里，丰收的喜悦油然而生——整整一盘，感觉半个月的零食不用愁了~

稍微一掰，清脆的声音提前预告了它脆脆的口感，嘎吱咬下去，诶嘿，一场交响乐开始了~

它吃起来比pocky还更脆一些，淡淡的甜味一寸寸标记味蕾，芝士部分清脆加倍，奶香混合着朴实的麦香徘徊着，还蛮耐人寻味的~

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