美食日记--苹果派

苹果派（pie）最早是一种起源于欧洲东部的食品，不过如今它称得上是一种典型的美式食品。苹果派有着各式不同的形状、大小和口味。形状包括自由式，标准两层式等。口味包括焦糖苹果派，法国苹果派，面包屑苹果派，酸奶油苹果派等。苹果派制作简单方便，所需的原料价格便宜，是美国人生活中常见的一种甜点，算得上是美国食品的一个代表。苹果派还属于一种主食，许多青少年都喜欢吃，它既简单方便，又有营养。在外国，许多家庭都把它当做主食、这样既可以填饱肚子、又可以省下很多钱，是一种非常方便的食品。

1、苹果洗净、切丁，放入一只干净的大碗

2、柠檬皮削成柠檬屑，也加入碗中

3、加入细砂糖，盖上微波炉用保鲜膜，留个小口，加热2分钟左右

4、加热至苹果软熟，用勺子搅拌均匀，作为馅料待用

5、葱冷藏室中取出飞饼，擀成长方形薄片

6、将薄片切成10com×5cm的长方块

7、用叉子在表面扎上小孔，以免加热时饼皮鼓起，四周预留1cm宽的边

8、留出的边刷一层蛋液

9、剩余的边角料切成1cm宽的小条，贴在留出的空边上

10、待苹果馅降温后，舀入长方形饼皮，饼皮四周再刷一层蛋液

11、剩余饼皮切成条，交叉覆盖到苹果馅上

12、表面刷一层蛋液，微波高火加热2分钟，中火再加热3分钟即可

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