下午茶时间到：豆沙卷卷

好吃的豆沙卷卷

苦恼炒了很多豆沙，夏天豆沙很容易坏掉，无意中在网上学了这么道豆沙卷，简单、好吃、营养，今天分享给大家。

材料&制作

低筋面粉200g、豆沙馅300g、黄油120g、鸡蛋1个、糖粉60g

装饰：蛋黄液1个、芝麻少许

1.黄油室温软化，加入糖粉60g

2.用打蛋器将黄油与糖粉打发

3.加入打散的鸡蛋液，留一些最后装饰用

4.继续用电动打蛋器低速打匀

5.低筋粉200g过筛，用橡皮刮刀轻轻按压，翻拌均匀

6.也可以用手将其揉成面团，不要过度揉面，以免出筋，出筋后烘烤时面皮会干裂回缩

7.将面团压扁，盖保鲜膜，冷藏半小时

8.将红豆沙分成两份，搓成长条，用食品袋包裹塑型不容易粘到案板和手上哦

9.将面团也分成两份，同样将红豆沙搓成长条状

10.将面团擀平，豆沙条放中间，面团包裹住豆沙，轻轻将面皮封口。封口处一定要捏合住

11.用刮板或刀切成大约2厘米一段

12.一定是一刀到底，不要反复据，放在铺有油纸的烤盘上，封口朝下

13.刷一层蛋黄液，要颜色深一些就刷两遍

14.撒上黑芝麻，装饰一下

15.放入预热好的烤箱中，180度，15分钟

作品展示

靓小厨    liangcook