飘香的香橙蛋糕卷

by  美妞_柠檬薄荷

橙子的香味我想很多人都是很喜欢的，带着浓浓橙子香味的蛋糕我想也是很多人会喜欢的，所以今日我们就推荐一个香橙蛋糕卷给大家做做吧！

材料

鸡蛋  4个

细砂糖  50克

植物油  40克

牛奶  52克

低筋面粉  52克

柠檬汁  几滴

橙子  1个

糖  2大勺

清水  适量

步骤做法

1. 将橙子切薄片，放入奶锅中，加入没过橙子的水量，再加入2大勺糖，煮10分钟

2.将煮好的橙子用厨房纸把水吸干，然后摆入烤盘中

3.将蛋清和蛋黄分离，蛋清的盆保证无油无水

4.蛋黄中加入10克细砂糖搅拌均匀

5.再倒入植物油搅拌均匀

6.再加入牛奶搅拌均匀

7.筛入低筋面粉，搅拌均匀

8.蛋清分三次加入40克细砂糖，打发至大弯勾状即可

9.取三分之二的蛋清加入到蛋黄糊中，切拌均匀

10.再倒回到剩下的三分之一的蛋白糊中，切拌均匀

11.倒入烤盘

12.放入中上层，180度20分钟

13.烤好后取出，倒扣在晾网上

14.再翻过来抹上果酱（自己喜欢的）

15.顺势卷起，切掉两端即可

美美的香橙蛋糕卷

小贴士

1.蛋糕卷的蛋白不能打的过硬，否则卷起来就会裂开。
2.烘烤的温度根据自家的烤箱来决定。