小编收集了一位
做菜老练、经验丰富
做菜有着30年的阿姨的
做菜秘籍以及窍门
然后小编整理了其中的
20条厨房小技巧
每一条超实用又超省心
赶紧学起来！！！
给家人做出一份更美味的美食菜吧......
蔬菜处理小窍门
第 1 条
莲藕清洗干净又快速
将莲藕两端的藕节切下
切成三段
用牙刷清洗下藕孔
然后放入清水中，加入量度为一大勺的白醋浸泡
即可轻松搞定莲藕里面的淤泥
第 2 条
山药皮轻松去掉
山药切成块状
放入开水中煮2分钟
再去皮，同时可以去掉山药粘液
特别实用！！！
第3条
香菇木耳极速泡发
将要泡发的香菇木耳放入盒子中
放入温水和少许白糖
盖上盖子，用力摇一摇
1分钟后即可泡发完毕
是不是很快呀......
肉类处理小窍门
第4条
猪肉切片顺纹切
猪肉切片
要顺着猪肉的纹理进行切刀
这样子切出的猪肉才不会出现零散肉沫
第5条
羊肉牛肉逆纹切
牛肉羊肉切片时
要逆着牛肉羊肉的纹理切刀
这样子肉片会更容易咬
也更容易嚼烂
（这样妈妈再也不用担心我嚼不烂了）
煮蛋小窍门
第6条
荷包蛋巧妙煮法
准备一碗开水
放入鸡蛋
浸泡一分钟左右
待油锅烧热
打入鸡蛋，鸡蛋不会散掉
这样完美的荷包蛋就这样轻松煎好！
做豆腐小技巧
第7条
如何保持豆腐鲜美口感
准备一碗开水
放入豆腐
烫上10分钟左右
可去掉豆腐的卤水味
保持豆腐原始口感
第8条
如何让豆腐不散块
准备一碗盐水
将豆腐放入盐水中浸泡
约30分钟后捞出
然后可下锅煮或者煎炸
豆腐都不容易散掉
炒菜小窍门
第9条
炒青菜的禁忌
炒青菜时候
切记不可中途加入冷水
这样子会使青菜又老又硬
可加入少许开水
这样青菜才会又嫩又鲜。
第10条
如何能炒茄子不变黑？
茄子经常炒黑怎么办？
加入少许醋
即可避免这种情况
第11条
炒肉如何鲜嫩多汁
想要炒出鲜美多汁的肉片？
加入淀粉和少许酱油搅拌
再下锅煎炒
超美味好吃......
第12条
糖醋类菜肴好吃小技巧
做糖醋类的菜肴时
如糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋里脊等
切记先放入糖再放入盐
这样子盐的量就可以调控住了......
第13条
炒完后菜锅要不要马上洗净
炒完菜之后
锅子应先放入温水
直至完全冷却下来再清洗
不然会造成油锅的骤然变冷
容易造成锅子的损坏
煲汤小窍门
第14条
煲汤时盐放多了怎么办？
煲汤时一抖手
盐放得过多了怎么办？
莫急！放入一块洗净的土豆
煮上几分钟即可解决
汤会变得清淡的
第15条
煲羊肉膻味重怎么办？
煲羊肉时膻味太重去不掉怎么办？
加入几块胡萝卜
煮上30分钟后
捞出胡萝卜
膻味就这样轻松去掉了
第16条
煲鱼肉汤怎样才更鲜美
煲鱼肉汤时候
要放入冷水
汤水要一次性放足
不可中途放入清水
不然鱼汤不会鲜美
第17条
如何煲出鲜美鸡汤
煲鸡汤时候
要冷水时下锅，小火慢炖
若中途水少，可加入开水，勿加冷水
这样会破坏掉鸡肉的鲜美度
第18条
炖肉小门道
煲肉汤时
应等锅中水沸腾再放入肉片
因为
热水煮肉肉味道好吃
冷水煮肉汤味道好吃
第19条
如何轻松炖烂牛肉
炖牛肉时候
加入一个茶叶包
这样能让牛肉更容易煮烂
味道也会更滑更鲜美
第20条
美味猪肚轻松煮
煮猪肚时候
一开始千万别放盐
在即将出锅时候
再放入盐粒
味道会更好
一不小心就学会了
这么多快捷又实用的厨房小窍门
赶紧学起来，试试手吧！
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