酸甜可口、开胃养颜的茄汁萝卜丸，一顿能吃光！

茄汁萝卜丸

丸子跟番茄搭配，开胃爽口尤其是适合天热没食欲的时候，番茄含有丰富的维生素C，不仅能生津止渴，健胃消食，还对食欲不振有很好的开胃作用，滋味大厨老刀教大家制作这道茄汁萝卜丸，做法家常，老少皆宜，非常鲜香！

准备材料

【食材】

白萝卜、鸡蛋、葱、香菜、姜、蒜

【调味 】

盐、胡椒粉、番茄酱、砂糖

教学视频

制作步骤

白萝卜切丝焯水，加入适量食盐让萝卜更柔软，热水煮两分钟后捞出过凉。

挤掉多余的白萝卜多余的水份。

萝卜切成短丝，便于做成丸子，加入一个鸡蛋、葱和香菜、适量胡椒粉和盐、进行抓匀，再加入面粉，直至可以揉出丸子的状态即可。

准备烧一锅油，油温升高后，放入丸子进行炸制，炸至比较金黄的时候捞出丸子，等待油温再次升高后用高油温复炸至壳变硬。

锅里倒入10毫升左右的油，倒入葱姜蒜末炒香后再加入番茄酱、砂糖适量盐适量和水淀粉勾芡。

最后将调好的茄汁淋到萝卜丸子即可。