很多厨房新手，总抱怨厨艺太低，其实这很正常，每个人都是这样过来的，今天教你一个小技巧，学会鱼香汁、照烧汁、糖醋汁的调法，轻松做出几十道菜，例如鱼香茄子、鱼香豆腐、鱼香肉丝、糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋里脊等，这三种料汁对于新手来说，非常重要，每一种料汁的用料不同，做出来的味道也各不相同，学会轻松增长厨艺，家人也对你刮目相看。

一、鱼香汁

1、准备一个空碗，家中吃饭的调羹，普通勺子就行，依次加入1勺清水，1勺料酒，1勺白糖，1勺淀粉，1勺酱油，顺时针搅拌均匀，得到的就是一碗鱼香汁了。

2、里脊肉提前腌一会儿，去掉腥味，滑锅焯一下，炒至七成熟捞出，重新起锅，油热下入1勺豆瓣酱，炒出红油，再放葱蒜末爆香，下木耳、青椒、胡萝卜丝，翻炒2-3分钟。

3、接着倒入肉丝，浇上鱼香汁，用中火继续翻炒。

4、继续翻炒一会儿，其实肉丝已经七成熟了，等蔬菜断生后，鱼香肉丝就制作完成了，真的非常简单，有了这款鱼香汁，还可以做很多美食。

二、糖醋汁

1、按照“54321”的顺序，依次加入5勺清水，4勺番茄酱，3勺白糖，2勺醋，1勺淀粉，顺时针搅拌均匀，糖醋汁就制作完成了。

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